Ризони бол Италийн гоймонгийн нэг төрөл юм. Энэхүү гоймон нь гаднах төрхөөрөө будаатай илүү төстэй юм. Үүнтэй аяга нь маш амттай, хөнгөн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 12 Италийн улаан лооль;
- - хагас халбага элсэн чихэр;
- - хагас халбага давс (эсвэл арай илүү - амсах болно);
- - ялгадас;
- - 60 мл чидун жимсний тос;
- - 1 хумс сармис;
- - 550 гр. risoni гоймон;
- - 60 гр. пармезан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 160С хүртэл халаана. Улаан лоолийг дунд хэсэг болгон хайчилж, жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Давс, элсэн чихэрээр цацаж, 1, 5-аас 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй - улаан лооль хатаж, ирмэгийг нь бага зэрэг харанхуй болгох хэрэгтэй.
Алхам 2
Байцааны байцаагаас ишийг нь аваад, тийм ч жижиг биш хэрчээд том саванд хийнэ. Байцаа илүү зөөлөн болгохын тулд гараараа бага зэрэг давсалж үрчлээ.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халааж, шахсан сармисаа нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Галаас аваад тосыг хөргөнө.
Алхам 4
Багц дээрх зааврын дагуу рисонийг буцалгаж, коланд хийж, гоймоныг бага зэрэг хөргөнө, салаттай саванд нэмнэ. Хөргөсөн чидуны тосыг хайруулын тавган дээрээс хийнэ, гэхдээ сармисны хэсэг салатанд орохгүйн тулд тав тухыг хангах үүднээс шүүлтүүр ашиглаж болно.
Алхам 5
Хутгаж, давсалж амталж, улаан лооль, үрж жижиглэсэн Пармезанаа саванд хийж (чимэглэлийн зориулалтаар бяслаг үлдээгээрэй). Дахин хольж, сараалжтай эсвэл нимгэн хэрчсэн Пармезанаар чимэглээрэй.
