Лаваш бол нимгэн хавтгай бялуу шиг харагддаг талх юм. Энэ нь ялангуяа Кавказын ард түмнүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Үүнээс бүх төрлийн хоолыг бэлтгэдэг эсвэл энгийн талхны оронд хэрэглэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр ус
- 600 гр. гурил
- 1 халбага элсэн чихэр
- 2 tsp хуурай мөөгөнцрийн
- 2 халбага давс
- 2 халбага наранцэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усанд элсэн чихэр, мөөгөнцрийн уусгаад 15 минутын турш дулаан газар тавь.
Давс, гурилыг том саванд хийж хутгаад гурилынхаа төвд хонхойлгоно.
Гурил руу ус хийнэ, ургамлын тос нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг цэвэр ширээний гадаргуу дээр тавиад арван минутын турш сайтар зуурна. Зуурмаг дээр үе үе гурил нэмж, уян хатан болтол зуурсаар л байна.
Зуурсан гурилыг бөмбөгөнд хийж, хоёр цаг орчим байлгана. Үүнийг алчуураар хучих эсвэл дээрээс нь гилгэр хальсан дээр тавь.
Алхам 3
Зуухыг 230 градус хүртэл халаана. Зуухыг урьдчилан халааж байх үед та жигд хуудсыг бэлтгэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Бэлэн зуурмагийг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад 1-2 мм-ийн зузаантай давхаргаар өнхрүүл.
Зуурсан гурилыг нүхээр цоолж, усаар цацна.
Алхам 5
Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа зууханд хийж 3-5 минут жигнэнэ. Кавказад лавашыг тусгай гал зууханд ил гал дээр шатаадаг. Бэлэн пита талхыг халуун хоол эсвэл хүйтэн хоолны дуршилтай хамт үйлчил.
