Амтат гахайн мах бол Тайландын уламжлалт хоол юм. Хэдийгээр ер бусын хоол нь чамин байдал, амтыг үл харгалзан бэлтгэхэд хялбар байдаг тул мэргэжлийн хоолны ур чадвар шаардагддаггүй. Амтат гахайн махны нууц нь гахайн махыг чанаж болгосон чихэрлэг сиропт оршдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 750 гр гахайн мах;
- - 500 мл ус;
- - 130 гр элсэн чихэр;
- - 3 сонгино;
- - 1 tbsp. нэг халбага давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн галд хийнэ. Элсэн чихэр карамелжиж эхлэх хүртэл тогооч. Элсэн чихэр шатаахгүй байхыг анхаарна уу!
Алхам 2
Карамель сироп дээр том ширхэгтэй жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурна.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, том хэсгүүдэд хувааж, маханд нэмнэ. Хамтдаа шарж, дараа нь галыг багасгана.
Алхам 4
Ус нэмээд сироп нь гахайн махыг бүрэн бүрхэж, давсалж, 1 цаг буцалгана. Шингэн бүрэн ууршдаггүй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5
Ус нь алтан сироп хүртэл буцалгана. Хажуугийн тавган дээр будаа буцалгаж, таваг дээр тавиад дээрээс нь гахайн мах хийж таваг дээр нь чихэрлэг сиропоор элбэгээр хийнэ.
