Төмсний тортилла бол өндөг, төмс, сонгиноор хийсэн Испанийн уламжлалт хоол юм. Хоолны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд Испанийн гэрийн эзэгтэй нар түүнд шинэхэн, анхилуун үнэртэй мөөг нэмж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 хүний орц:
- - 5 өндөг;
- - 300 гр аливаа шинэхэн мөөг;
- - 4 төмс;
- - сонгино;
- - нэг шил чидун тос;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Миний мөөг, хальс, зүсмэл хуваасан. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, мөөгийг дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, 8 мм-ээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хувааж, сонгино цавчих.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг зузаан ёроолтой гүн хайруулын тавган дээр хийнэ (жороор 22 сантиметр диаметртэй хайруулын тавгийг ашигладаг). Төмс, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, давс хийж, дунд зэргийн гал дээр 12-15 минутын турш хуурч, орц найрлагыг нь байнга хутгаж, төмс, сонгино шарсан боловч өнгө нь өөрчлөгдөхгүй.
Алхам 4
Өндөгийг том саванд хийж, мөөгийг нь халбагатай халбагаар саванд хийж, дараа нь төмс, сонгино хийж тосыг гадагшлуулаад давс, найрлагыг нь холино.
Алхам 5
Бараг бүх тосыг хайруулын тавган дээрээс хатааж, шууд утгаараа 2-3 хоолны халбагыг үлдээнэ. Бид галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, өндөгний массыг хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Хавтан эсвэл хавтгай тагийг ашиглан төмсний омлетаа эргүүлээд хайруулын тавган дээр шарж амжаагүй тал руу нь шургуулна. Тортиллийг алтан шаргал хүрэн хүртэл дахин хуурна. Бид аягыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр өгдөг. Хөргөсөн тортилла нь бага зэрэг майонезаас эсвэл дуртай кетчупаа нэмээд сэндвичийг дүүргэж болно.
