Даршилсан байцаа нь оросын хоолны тахин шүтэх хоол гэж нэрлэж болно. Эхний жор нь 11-р зууны үеэс эхэлдэг. Өнөө үед даршилсан байцаа оросуудын хоолны дэглэмд ач холбогдолоо алдаагүй байна.
Даршилсан байцаа хийхэд төвөгтэй зүйл байхгүй. Жижиглэсэн, давс цацаж, саванд хийж 3 - 5 хоног хүлээнэ. Гэсэн хэдий ч энэ бизнес нь өөрийн ажиглахыг зөвлөж буй өөрийн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Үгүй бол байцаа нь зөөлөн, нялцгай болохоос биш тааламжтай шаржигнах эрсдэлтэй байдаг.
1. Янз бүрийн
Даршилсан байцаа сонгох нь тэмцлийн хагас юм. Толгой нь ихэвчлэн цагаан, маш нягт байдаг өвлийн сортуудад давуу эрх олго. Тэдгээрийг товшиход шаржигнах дуу тод сонсогдоно. Байцааны толгой бага зэрэг хүйтэн жавартай байвал энэ нь хамгийн тохиромжтой байх болно.
Ногоон өнгө нь зуны сортуудын тод шинж тэмдэг юм. Эдгээр нь маш сул, зөөлөн бөгөөд салат хийхэд тохиромжтой боловч даршилж иддэггүй. Үйрмэг даршилсан байцаа нь зуны төрөл зүйлээс хэзээ ч авдаггүй.
2. Дусинг хийх
Исгэхээс өмнө байцааны толгойг хүйтэн, илүү зохимжтой рашааны усаар хийж болно. Энэ нь шаржигнуур байцаа авах боломжийг нэмэгдүүлнэ.
3. Давс
"Нунтаглах # 1" гэсэн сав баглаа боодол хайх. Энэ бол том давс гэж нэрлэгддэг давс юм. Хэрэв тэр бас саарал өнгөтэй бол төгс төгөлдөр юм. Нарийн давс нь байцаа даршилахад тохиромжгүй. Иоджуулснаар зөөлөн, өвөрмөц тааламжгүй амттай болно.
4. Зүсэх
Хэт нимгэн хэрчээгүй бол байцаа нь шаржигнах магадлал өндөр байдаг. Хамгийн тохиромжтой өргөн нь 3-5 мм байна.
5. Бутлах, гэхдээ бутлахгүй байх
Хэрчсэний дараа байцаа бага зэрэг шахаж шүүсийг нь гаргана. Энэ үйл явцыг фанатик үзэлд хүргэхгүй байх нь чухал юм. Буталсан байцаа сайн үрж чаддаггүй.
6. Температур
Даршилсан байцаагаар гол үүрэг нь сүүн хүчлийн бактериудад оногддог. Тэдний үйл ажиллагаа нь 20 - 25 ° C температурт боломжтой байдаг. Хэрэв илүү өндөр байвал байцаа зөөлөн болж, тааламжгүй үнэртэй болно. Бага температурт исгэх процесс огт ажиллахгүй болно.
7. Чадавхи
Даршилсан байцааны хувьд керамик, шилэн эсвэл модон сав ашиглана уу. Хуванцар болон металл ашиглахыг зөвлөдөггүй. Паалантай сав хийх болно, гэхдээ энэ нь чипсгүй байх ёстой. Исгэх явцад байцаа металлтай харьцах нь түүний амт, бүтцийг мэдэгдэхүйц эвдэх болно. Түүнээс шаржигнах нь аль хэдийн хүрэхэд хэцүү байх болно.
8. Ус
Давсны уусмалд хадгалсан үед хүйтэн ус хэрэглэх нь чухал юм. Хавар нь зүйтэй боловч шүүсэн нь бас тохиромжтой. Цоргоны усыг хлоржуулсан тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Байцаа дээр дулаан, халуун давсны уусмал асгах нь ирээдүйд шаржигнуурыг багасгах болно.
9. Лууван
Байцаа дээр лууван нэмнэ. Энэ нь гадаад төрхийг сайжруулж, зөвхөн шаржигнуурын зэрэг төдийгүй амтанд нэмэр болно. Үндэс ногоогоо нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл солонгос луувангийн grater дээр цавчих нь дээр.
