Тахианы махны булан нь судалт, өөх тосгүй зөөлөн гулууз мах юм. Тиймээс, тахианы махны энэ хэсгээс амттай махан боов хийхийг зөвлөж байна. Тэд бяслаг, мөөг эсвэл өндөг нэмсэнээр хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Жор 1:
- - 500 грамм тахианы мах;
- - 0.5 аяга гурил;
- - 2 зүсэм цагаан талх;
- - 100 миллилитр шинэ сүү;
- - 2 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- - хайруулын ургамлын тос;
- - амт нь давс, чинжүү.
- Жор 2:
- - 500 грамм тахианы мах;
- - 50 грамм цагаан талх;
- - 200 миллилитр сүү;
- - 200 грамм шампиньон;
- - 2 халбага цөцгий;
- - 2-3 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- - талхны үйрмэг;
- - давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махан боов хийх анхны жор нь мөөг болон гадны бусад орц найрлагыг нэмж оруулаагүй тул хүүхдийн хоолонд хүртэл хэрэглэхэд тохиромжтой. Нэгдүгээрт, цагаан талхны хоёр зүсмэлийг хайчилж, саванд хийж, үхрийн шинэ сүүгээр хучиж арван таван минут байлгана (ингэснээр талхыг дэвтээнэ). Дараа нь сүүнээс талхны зүсмэлүүдийг сайтар шахаж гаргана.
Алхам 2
Дараа нь тахианы махыг урсгал усаар сайтар зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулж эсвэл хөвөн алчуураар хатаана. Тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулна. Үр дүнд нь татсан мах, давс, чинжүү дээр сүүнээс шахсан талх нэмээд дахин мах бутлуураар дамжуулна. Олон тооны цөцгийн тос нэмээд холино. Дараа нь татсан тахианы махнаас жижиг махан бөмбөлгийг сайтар бүрдүүлэх хэрэгтэй бөгөөд махыг алган дээрээ наалдуулахгүйн тулд бага зэрэг чийгтэй гараар хийх нь дээр. Махны бөмбөгийг урьдчилан шигшсэн гуриланд дүрээд ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Махны бөмбөгийг нухсан төмс эсвэл будааны будаагаар үйлчил.
Алхам 3
Махны бөмбөг хийх дараагийн жор нь шампиньон нэмсэн байх болно. Хэрэв та булангийн мах биш махны бөмбөг хийхэд тахианы гулууз хэрэглэдэг бол шувууг сайтар угааж, шаардагдах хэмжээний махыг (арьсгүй) тасдаж, мах бутлуураар сүүнд дэвтээсэн талхны хамт хоёр удаа дамжуулах хэрэгтэй.. Мөөг (шампиньон) угааж, хог хаягдал, хар толбыг арилгах, нилээд цавчих, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 4
Мөөгийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь хоёр хоолны халбагын цөцгий, бага зэрэг хар чинжүү нэмээд арван таван хорин минутын турш бага дулаанаар буцалгаж хөргөгчинд байлгана. Талхаар татсан тахианы давс, чинжүү, нойтон гараараа жижиг бялуу үүсгэдэг. Ийм бялуу бүрийн дунд нэг халбага мөөгний дүүргэгч хийж (дүүргэлт нь хангалттай зузаан байх нь зүйтэй), ирмэгийг нь холбож, талхны үйрмэгээр махны бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй. Тэднийг цөцгийн тосоор сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр хуурна. Хажуугийн тавагны хувьд та чанасан төмс, уурын ногоо, лаазалсан ногоон вандуйгаар үйлчилж болно.
