Олон тооны тансаг хоолонд дуртай даршилсан бяслагыг өнөөдөр худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд томоохон дэлгүүрүүд фета бяслагны хэд хэдэн сортыг санал болгодог. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар фта бяслагийг хуучин батлагдсан жороор норгохыг илүүд үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- бяслаг;
- модон хайрцаг эсвэл керамик хавтан;
- сүү эсвэл ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Фета бяслагийг хуучин жороор дэвтээнэ. Хавтгай битүүмжилсэн модон хайрцагт ямааны (хамгийн тохиромжтой) эсвэл пастержуулсан тослоггүй сүүг сайтар угааж шавар шавраар 32-34 градус хүртэл халаана. Бяслаг дүрээд сүүгээ ханатал нь байлгана.
Алхам 2
Сэлбэх шаардлагатай бөөрийг нэмнэ үү. Реннет бол дөнгөж төрсөн тугалын ходоодоос гаргаж авдаг цогц органик бодис юм. Цагаан эсвэл цайвар саарал өнгийн нунтаг, үнэргүй хэлбэрээр нийлүүлдэг. Эмийн сангаас худалдаж аваарай.
Алхам 3
Хайрцагыг сэгсэрч, тагийг нь сайтар хаа. Дээд талд нь алчуур эсвэл хөнжил хая. Бяслагыг нэг, хоёр өдрийн турш дулаан, харанхуй газар байрлуул.
Алхам 4
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар фета бяслагыг усанд дэвтээнэ. Буцалсан бүлээн усаа саванд хийгээд давсыг нь дүрнэ. Тагийг нь таглаад 6-8 цагийн турш явна. Энэ хугацаанд бяслаг бүх давснаас татгалзаж, илүү зөөлөн болно. Металл савыг дэвтээхэд хэзээ ч бүү ашиглаарай, керамик эсвэл хуванцарыг илүүд үзээрэй.
Алхам 5
Энэ нь уургийг өтгөрүүлж, өөх тос алдаж, давс ялгардаггүй, бяслагны тэжээллэг чанар буурч, түүний амтыг алдагдуулдаг тул та ямар ч тохиолдолд бяслаг дээр буцалсан ус асгаж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Хүнд байдлаас шалтгаалан фета бяслаг нь цусны эргэлтийн систем, элэг, нойр булчирхай, бөөрний өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Алхам 6
Бяслаг 20 хоногийн дараа, заримдаа хоёр сарын турш давсны уусмалд хадгалагдсаны дараа борлуулагддаг бөгөөд үүнээс болж халуун ногоотой, давслаг болдог. Хэрэв бяслагны бяслагны ирмэг бага зэрэг хатсан бол энэ нь удаан хугацааны туршид худалдаанд гарч, байгалийн гаралтай ихэнх шим тэжээлээ алдсан гэсэн үг юм. Ихэнх бяслагнаас ялгаатай нь түүний гадаргуу нь царцдасгүй байдаг, учир нь амт, ашиг тустай байдлын үзүүлэлт болох өөхний массын хэсэг нь дор хаяж 40% байх ёстой.
