Турк нь тахианы махнаас илүү баялаг, баялаг амттай байдаг. Энэ нь шатаасан, чанаж, шарсан байж болно. Ялангуяа амттай цацагт хяруулын махыг шүүслэг, зөөлөн байдлаар нь хадгалдаг ногооны тагны доор олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цацагт хяруулын хувьд:
- 400 гр цацагт хяруулын булан;
- 200 гр төмс;
- 200 гр zucchini;
- 3-4 хумс сармис;
- 150 гр эмменталь бяслаг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү.
- Салатын хувьд:
- 2-3 том улаан лооль;
- ногоон салат;
- 1 tbsp гич;
- 3-4 хоолны халбаганууд оливын тос;
- 1 tsp цуу;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын булангийн зүсмэлийг 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай хэрчиж, хэрэв байгаа бол судлууд ба хальсыг ав. Махаа бага зэрэг цохино, давс, перцээр амтлана. Булангаа тал бүр дээр 3 минутын турш халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, хагас бэлэн болтол хуурна. Мах нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 2
Хүнсний ногоог анхаарч үзээрэй. Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана. Хатуу арьсыг zucchini-аас аваад том ширхэгтэй үрж жижиглээд үрнэ. Хэрэв хүнсний ногоо хэт боловсроогүй бол үрийг нь арилгаж чадахгүй. Сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эмменталь гэх мэт хатуу исгээгүй бяслаг үрж үрнэ. Хэрэв хүсвэл исгээгүй бяслагны оронд пармезаныг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь бэлэн хоолны амтыг бага зэрэг өөрчлөх болно.
Алхам 3
Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тослох. Шарсан цацагт хяруулын зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. Дээрээс нь хүнсний ногооны тагийг давхарлаж тавина: эхлээд бага зэрэг жижиглэсэн сармис, дараа нь төмсний зүсмэлүүд, сараалжтай zucchini, бяслаг. Хүнсний ногооны давхарга бүрийг бага зэрэг давсална. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. 15-20 минутын турш мах, ногоотой жигнэмэг тавина. Бэлэн байдлыг төмсөөр тодорхойлно. Хэрэв энэ нь зөөлөн болсон бол аяга таваг өгч болно.
Алхам 4
Хулуу, төмсний оронд цацагт хяруулын ногооны таг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дугуйлан хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурна. Сармисын оронд та тосонд шарсан сонгиныг 3-5 минутын турш хэрэглэж болно.
Алхам 5
Үслэг цувны доор цацагт хяруулын хамгийн сайн хачир бол ногооны салат юм. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, дуртай ногоон салаттайгаа холино - рукола, мөсөн уул эсвэл бусад. Гичийн навч нь нэмэлт хурц мэдрэмжийг өгөх бөгөөд энэ нь тавагны ногоон эзэлхүүний гуравны нэг хүртэл байж болно. Салат амтлагч нь бальзамын цуу эсвэл винигрет соус байж болно. Сүүлд бэлтгэхийн тулд 1 tbsp холино. Дижон гич нь 3-4 хоолны халбагын чидун жимсний тос хийж бага зэрэг цуу асгаж уувал дарс авах нь хамгийн тохиромжтой. Бүх зүйлийг сайтар хольж, үйлчлэхийн өмнөхөн хольцыг салат дээр хийнэ.
