Татсан махан хоол дэлхийн бараг бүх хоолонд байдаг. Гэхдээ олон котлет, махан бөмбөлөг, зүслэг, жижиглэсэн шницель, kebab, махны ороомог, кассерольд дуртай хүмүүс үргэлж шүүслэг, зөөлөн байдаггүй. Энэ бүхэн нь амттай хоол бэлтгэхэд зөөлөн байх ёстой татсан махны тухай юм. Энэ нь амжилтанд хүрэхэд хэцүү биш бөгөөд та зөвхөн хоолны заль мэхийг мэдэж, ашиглах хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн мах, гахайн мах, тугал, хурга, шувууны аж ахуй, загасны махыг янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэхэд тохиромжтой. Тарган махыг сонгоорой, дараа нь татсан мах илүү шүүслэг, зөөлөн болно.
Алхам 2
Татсан маханд зориулагдсан махыг урсгал усаар угааж, шөрмөс, хальсыг арилгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, мах бутлуураар дамжуулна. Гэсэн хэдий ч зуурсан гурил шиг маш нарийн нунтаглаж болохгүй, хамгийн том бутлуурын торыг татахад ашиглаарай.
Алхам 3
Талх нь татсан маханд жигнэмэгийн явцад ялгардаг жүүс, татсан маханд талх байгаа бол талхны үйрмэгээр цугларч гадагшаа гардаггүй тул татсан маханд нэмэлт шүүслэг чанарыг өгдөг бөгөөд зөөлөн болгодог. Та царцдасыг хасах хэрэгтэй хоцрогдсон цагаан талхыг ашиглах нь дээр. Дараа нь талхны зүсмэлүүдийг сүү, шөл эсвэл хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь шингэнээр сайн ханасан бол хэсгүүдийг нь бага зэрэг шахаж, махан бутлуураар дамжуулж махаар дамжуулна.
Алхам 4
Дараа нь татсан махаа бага зэрэг давслаад маш сайн хутгаад мах бутлуурын дундуур 1-2 удаа алгасах хэрэгтэй. Дараа нь дахин сайтар үрээд холино, талхаа дэвтээсний дараа үлдсэн шингэнээ бага багаар нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, татсан махыг сайтар зуурна, ингэснээр агаараар баяжуулж, сэвсгэр, зөөлөн болно.
Алхам 5
Татсан махыг тендер болгох өөр нэг арга бол нилээд жижиглэсэн мөсийг дотор нь хийж, дараа нь маш эрчимтэй, болж өгвөл холигчоор хийж бүх орцыг цохих явдал юм.
Алхам 6
Махтай хамт нилээд жижиглэсэн эсвэл татсан маханд жижиг байцаа нэмнэ.
Алхам 7
Та бас цөцгийн тос нэмж татсан мах хийж болно. Эхлээд хөлдөөгчид хөлдөөж, дараа нь жижиг шоо болгон хувааж, хоол хийх төгсгөлд татсан маханд хийнэ.
Алхам 8
Хэрэв та их хэмжээний сонгино нэмбэл татсан мах зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг болж хувирна. Хальсалж хийсэн сонгиноо нарийн хэрчсэн дээр үрж жижиглээд эсвэл мах бутлуураар дамжина.
Алхам 9
Татсан махыг агаартай, зөөлөн болгохын тулд өндөгийг бүхэлд нь биш, зөвхөн уурагнаас тусгаарласан шарыг нэмнэ. Энэ арга нь татсан тугал эсвэл загасны маханд үр дүнтэй байдаг.
Алхам 10
Бэлэн татсан махаа гялгар уутанд хийж, боогоод ширээн дээр эсвэл хайчлах самбар дээр сайн цохихоо мартуузай. Дараа нь мах нь жүүс гаргаж, татсан мах нь уян хатан, зөөлөн болно.
