Солянка бол өргөст хэмх даршилсан ногоо, боолтоор шингэлсэн хүчтэй шөлөөс бүрдсэн баялаг амттай шөл юм. Энэ нь мах, загас, мөөг байж болно. Найрлагын хэмжээг өөрчилснөөр та тавагны зузаан, амтыг тохируулах боломжтой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Солянка нь бусад шөлнүүдээс маш баялаг амт, шингэн чанараараа ялгаатай. Ихэнх тохиолдолд hodgepodge-ийн шингэн ба зузаан хэсгүүдийг тусад нь бэлтгэж, үйлчлэхээс 5-10 минутын өмнө нэгтгэдэг. Бэлэн хоолонд баялаг амтыг өгөхийн тулд амталсан hodgepodge-ийг шороон саванд хийж зууханд халааж болно. Хэрэв ваар сав байхгүй бол шөлийг буцалгахгүйгээр удаан гал дээр халаана.
Алхам 2
Солянка шөлийг яс, мах, загас эсвэл мөөгөөр чанаж, үндэс, сонгино, давс, перцны үрээр нэмнэ. Хоол хийсний дараа шөлийг хоёр давхар манжингаар шүүнэ. Мөөг эсвэл махыг арилгаж, хэрчиж, хувцас солих хэрэгсэлд оруулж болно.
Алхам 3
Hodgepodge-ийн иж бүрдлийг хийхдээ олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг оруулахыг хичээ. Илүү баялаг иж бүрдэл, бэлэн хоол хийх амт нь илүү сонирхолтой байх болно. Жишээлбэл, махны hodgepodge-ийн хувьд та чанасан үхрийн мах, шарсан тугал, хиам, хиам, тамхи татдаг, чанасан тахианы махыг нэгтгэж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд жижиг шоо болгон хувааж болно. Махан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, давсалсан мөөг, буцалсан усанд цайруулсан шинэхэн байцаа, жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг чанасан өргөст хэмх даршилсан ногоотой хольсон төвлөрсөн махан шөлөөр асгаж, аяга таваг 10-15 минут буцалгана.
Алхам 4
Баян загас hodgepodge-ийн хувьд хавч, чум, ягаан хулд, шинэ хилэм зэрэг чанасан давсалсан загас хэрэгтэй болно. Энэхүү багцыг ямар ч цагаан загасны булангаар нэмж болно. Бүх бүтээгдэхүүнийг тайрч, өмнөх жортой адил хавчны махыг жижиглэсэн байна. Hodgepodge-д үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн нимбэгний шүүсийг шахаж, чидун, капер, жижиглэсэн яншуй, dill, ногоон сонгино нэмнэ. Hodgepodge-ийг цөцгийтэй дүүргэхээ мартуузай. Чимэглэлийн хувьд та хальс, үргүйгээр нимбэгний зүсмэл нэмж болно.
Алхам 5
Туранхай ширээний хувьд та мөөгний hodgepodge бэлтгэж болно. Энэ нь лууван, яншуй, селөдерей үндэсээр чанасан порцини мөөгний хатаасан шөлөөр хийдэг. Мөөг hodgepodge нь улаан лооль, сонгинотой хамт цөцгийн тосоор чанаж бэлтгэсэн шинэхэн, даршилсан байцаа хольж өмсдөг. Байцааны бүрэлдэхүүн хэсгийг нилээд жижиглэсэн давсалсан мөөгтэй нэгтгэж, халуун шөл дээр хийнэ.
Алхам 6
Мөөг hodgepodge нь зууханд буцалгахад онцгой амттай байдаг. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө чидунаа хийж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс эсвэл исгэлэн квасс хийнэ. Хоолны тавган дээр нэг халбага цөцгий, зарим жижиглэсэн dill нэмээд үйлчил.
