Гахайн маханд хийсэн хамгийн амжилттай нэмэлт зүйл бол мөөг, төмс орно. Эдгээр хоолыг төрөл бүрийн сүмс, халуун ногоо болон бусад нэмэлтүүдтэй хослуулснаар та хоолныхоо амтыг өөрчилж болно. Гахайн махыг урьдчилан чанаж, үйлчлэхээс өмнө халааж болно - энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Нухсан төмстэй чинжүү гахайн мах:
- - 500 гр гахайн мах;
- - 250 гр лууван;
- - 1 том сонгино;
- - 30 гр цөцгийн тос;
- - 0.25 шил тос;
- - 400 гр төмс;
- - 100 гр мөөг;
- - 150 мл цөцгий;
- - 3 tbsp. Ирландын виски халбага;
- - давс;
- - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- - dill ногоон;
- - 100 гр хагас хатуу бяслаг;
- - хайруулын ургамлын тос.
- Саванд гахайн махтай төмс:
- - 500 гр туранхай гахайн мах;
- - 500 гр төмс;
- - 150 гр лууван;
- - 250 гр мөөг;
- - 1 том сонгино;
- - 150 мл цөцгий;
- - Лаврын навч;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - хайруулын ургамлын тос;
- - хийсвэр боовны сав баглаа боодол.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нухсан төмстэй чинжүү гахайн мах
Шотландын сүнслэг нөлөө бүхий энэхүү амттай хоолыг туршаад үзээрэй Ногоон салат эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил. Эхлээд нухсан төмс хийх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Булцууг цөцгийн тосоор бутлаад давс, бүлээн цөцгий нэмнэ. Нухашыг сайтар холино.
Алхам 2
Гахайн буланг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад тууз болгон хуваа. Лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Махаа чинжүүтэй харамгүй цацна. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гахайн мах, лууван нэмнэ. 5 минутын турш чанаж болгосон хүртэл хутгана.
Алхам 3
Сонгино цавчих, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр махтай хамт хийж, гахайн мах зөөлрөх хүртэл буцалгана. Виски, цөцгий хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, чинжүү, хутгана. Холимогийг буцалгахгүйгээр халааж, зуухнаас аваад тагийг нь таглана. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай.
Алхам 4
Мөөгтэй гахайн махыг тосолсон галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Дээрээс нь нухсан төмс тавиад хутгаар жигд жигнээд өндөгний шар өндөгөөр үрээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Хоолоо 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Гахайн махыг гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй хүрэн царцдас үүсэх хүртэл төмсөөр шарж идээрэй. Халуун үйлчил.
Алхам 5
Саванд гахайн махтай төмс
Энэ хоолонд та хөлдөөсөн эсвэл чанасан мөөг ашиглаж болно. Гахайн мах, төмсийг шууд саванд хийж эсвэл тавган дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө үйлчлэх бүрийг нилээд жижиглэсэн dill-ээр цацна. Хэрэв та даршилсан ногоогоор өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино нэмбэл хоол нь ялангуяа амттай байх болно.
Алхам 6
Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд луувантай хамт хуурна. Гахайн махыг угааж, хатаагаад хальс, өөх тосыг арилгана. Махаа шоо болгон хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосоор шарна. Зүссэн мөөгийг нэмээд 5-7 минутын турш буцалгана.
Алхам 7
Тогооны ёроолд шарсан ногоо тавиад дээрээс нь мөөгтэй мах тавина. Дараа нь хальсалж хэрчсэн төмс тавина. Хэд хэдэн хар чинжүү нэмнэ. Давстай хольсон цөцгийтэй хамт бүх зүйлийг хийнэ. Хийсвэр боовноос дөрвөлжингөө хайчилж, тагны оронд савыг нь таглана. Савыг 30 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Боовны таглаатай хамт үйлчил.
