Бялууг дүүргэхээс өмнө зуурмагийг тослоход ашигладаг төрөл бүрийн сүмсүүд пиццанд онцгой амт өгдөг. Уламжлалт пицца бол халуун ногоотой улаан лоолийн соус юм. Энэхүү алдартай хоолны амтыг сэргээхийн тулд та илүү бүтээлч пиццаны соусыг ашиглаж болно.
Пиццанд зориулсан бяслаг гичний соус
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 4 тахианы өндөг, 200 гр өөх тос багатай цөцгий, 100 гр ямар ч хатуу бяслаг, 1 халбага хуурай гич нунтаг, 4. хоолны халбаганууд. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосны халбага, 2 цайны халбага нимбэгний шүүс, давс, хар чинжүүг амтлах.
Өндөгийг уутанд хийж буцалгана: шар нь гадна талдаа хатуу, дотор нь шингэн байх ёстой. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Соус хийхэд шаардагдахгүй тул өндөгний цагааныг хойш тавь. Мөн шар тосыг цөцгий болтол нь нухна. Шарыг үргэлжлүүлэн нунтаглаж, ургамлын тос нэмнэ. Тосыг нэг нэг халбагаар нэмж, шар болгонд нь сайтар хутгаж байх хэрэгтэй.
Дараа нь гичийг нэмээд шар массыг дахин хутгана. Үүний дараа ургамлын тос шиг аажмаар шар цөцгий дээр цөцгий нэмнэ. Sauce гөлгөр болтол хутгана. Sauce дээр нимбэгний шүүс, чинжүү, давс нэмээд хутгана. Бяслаг нэмэх тул давсаа бага давсалж байх нь дээр.
Бяслагийг хамгийн нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод соустай хэсэг болгон нэмж, масс болгоныг сайтар хутгана. Соусаа усан ваннд 3-5 минут байлгана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Хэрэв та хатуу бяслагны оронд цэнхэр бяслаг хэрэглэвэл энэхүү пиццаны амтлагч нь илүү ер бусын амттай болдог. Нимбэгний шүүсийг алимны цуу эсвэл дарсны цуугаар орлуулж болно.
Улаан хонхны чинжүү пиццаны амтлагч
Танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно: 4 том улаан чинжүү, 100 мл тахианы мах, 1 халбага чинжүү нунтаг, цөөн хэдэн ширхэг шинэхэн лаврын навч, давс, хар чинжүү зэргийг амтлах.
Болгарын чинжүүг бүхэлд нь жигнэх хэрэгтэй. Peppers-ийг зууханд 15 минутын турш 200 ° С-ийн температурт, богино долгионы зууханд 8-10 минутын турш дунд зэргийн хүчээр жигнэнэ. Нимгэн хальсыг чинжүүгээс аваад үрийг нь ав. Киног арилгахад хялбар болгохын тулд 15-20 минутын турш халуун чинжүүг гялгар уутанд хийнэ.
Жигнэсэн чинжүү, тахианы мах, лаврын ногоог хольж хутга. Хар чинжүү, чинжүү чинжүүгээ амтлагчаар давс нэмнэ. Sauce нь саванд хийнэ, удаан гал дээр байрлуулна. Соусыг өтгөн болтол нь чанаж болгоно.
Шоколадтай пиццаны амтлагч
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 250 мл сүү, 5 халбага какао нунтаг, 50 г шоколад, 150 гр элсэн чихэр, 2 тахианы шар, 1 tbsp. цөцгийн тос халбага, 1 tbsp. халбага архи.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Сүүнд какао, элсэн чихэр, хайлсан шоколадыг нэмээд элсэн чихэрийг уусгахын тулд хольцыг сайтар хутгана. Дараа нь соусанд тахианы түүхий шар шар идээ, бүх зүйлийг холино. Соусыг усан ваннд байрлуулна. Соусаа усан ваннд байлгаж сайтар хутгаж жигд болтол нь байлгана. Хоол хийх төгсгөлд цуунд цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана.
