Төмсний бялууны жор дэлхийн олон үндэстний хоолны номонд байдаг. Тэд загас, хүнсний ногоо, мах гэх мэт чихэрлэг, илүү хатуу чанасан янз бүрийн дүүргэгчээр шарж, шатаасан байна. Ийм бялуугийн онцлог шинж чанар нь төмсний цардуулын ачаар тэд удаан хугацаанд хуучирдаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Төмсний зуурмаг
- 2 1/4 халбага хуурай мөөгөнцрийн
- 3 дунд цардуултай төмс
- 2/3 аяга элсэн чихэр
- 2/3 аяга цөцгийн тос
- 1 1/2 халбага давс
- 2 өндөг
- 7 1/2 аяга гурил
- Чанасан махыг дүүргэх
- 300 гр чанасан мах (үхрийн мах)
- тугалын мах
- шувуу)
- 1 дунд сонгино
- 3 хумс сармис
- 2 өндөг
- Ногоон сонгины 2-3 иш
- 1/2 tsp хар перц
- 1/4 халбага давс
- халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг сайтар угааж, хальсалж зөөлөн болтол буцалгана. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ. Нухсан төмс дэх төмсийг нухаж бэлтгэнэ. Мөөгөнцрийг 1 ½ аяга төмсний шөлөнд 35-аас доошгүй температурт, гэхдээ 45 ° С-ээс ихгүй температурт уусгана. 3 аяга гурил, давсыг том өргөн аяга эсвэл хүнсний процессорын саванд шигшээд зөөлөн тос, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Дулаан нухсан төмс нэмнэ. Зуурмагийг гитарын хавсралтыг ашиглан холигч эсвэл хүнсний процессороор бага хурдтайгаар орлуулна. Гөлгөр болтол зуурч, төхөөрөмжийн хурдыг дунд зэргийн болгож, үлдсэн гурилыг аажмаар нэмнэ.
Алхам 2
Сүүлийн шатанд гараараа зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хийхийн тулд ажлын гадаргууг бага зэрэг гурилаар хийж, зуурсан гурилаа сайтар хийж, гурилаар өнхрүүлэн зуурмагийг уян хатан болтол 5 минут зуурна. Бөмбөг рүү өнхрүүл. Зуурмагийн гадаргууг ургамлын тосны багахан хэсгээр тос түрхээд, саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд дор хаяж 8 цаг байлгана, гэхдээ 5 хоногоос хэтрэхгүй.
Алхам 3
Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлээд хэсэг хэсгээр нь хувааж хэсэг болгон бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. "Бөмбөг" -өө алган дээрээ тавиад нөгөөгөө алгадаад дараа нь бялуугийнхаа голд дүүргээд ирмэгийг нь чимхээд бялууг хэлбэржүүлээрэй. Та шарсан эсвэл жигнэмэг хийхээс үл хамааран тэдгээрийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бялууг хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүртэл халуун тосонд шарна. 15-20 минутын турш 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Та дүүргэлтэнд шарсан татсан мах, чанасан махыг хоёуланг нь хийж болно. Зарим жороор тамхи татдаг мах хэрэглэдэг. Буцалсан махыг яс, мөгөөрснөөс салгаж, мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Өндөгийг чанаж чанаад, бас жижиглэж хэрчинэ. Ногоон сонгины өдийг цавчих. Хайруулын тавгаа халаагаад сонгинооо ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна. Хөргөгч. Татсан мах, өндөг, ногоон сонгинотой хослуулна. Давс, чинжүүтэй улирал. Та 1 халбага жижиглэсэн ганга, маржорам, эсвэл яншуй нэмж болно.
