Мах лазанья нь хачир, махны аль алиныг нь хослуулдаг Италийн сонгодог хоол юм. Зөв лазанагийн нууц бол зөгийн сархинагийн шүүслэг сүүний амтлагч, жижиглэсэн үхрийн мах юм. Бусад бүх ломбо нь гэрийн эзэгтэйн амтаас хамаарч өөр өөр байдаг. Мөөгтэй амттай лазанья, мөн ногоон шош, чидун, ааруул бяслаг, тэр ч байтугай бууцай. Ногоон вандуй, улаан лооль бүхий махан лазанаг туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 сонгино,
- - ногоон сонгино баглаа,
- - 2 tbsp. оливын тос,
- - Үхрийн махны 400 татсан мах,
- - 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг
- - давс, чинжүү,
- - 70 гр цөцгийн тос,
- - 250 мл сүү,
- - 20 гр гурил,
- - 250 мл махан шөл,
- - шинэхэн эстрагон,
- - сараалжтай самар,
- - 4 улаан лооль,
- - 200 гр шинэхэн вандуй,
- - 250 гр лазанья ялтсууд,
- - 180 гр цөцгий,
- - 200 гр үрж жижиглэсэн бяслаг,
- - шинэхэн лаврын.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь татсан махтай сонгино хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, махан лазанагийн дүүргэлтийг хүрэн болгоно. Мах, давс, чинжүү дээрээ ногоон сонгиноо хийж амтална.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь гурил хийж, байнга хутгана. Гурил руу сүү, шөлийг аажмаар асгаж, бүгдийг нь сайтар хөөсөрнө. Холимогийг буцалгана. Лазаньянд зориулсан Beeshemel сумс бараг бэлэн болжээ. Энэ нь шинэхэн tarragon навч нэмж, давс, газрын чинжүү, задийн самар нэмнэ.
Алхам 3
Зуухыг 200С хүртэл халаана. Энэ үед угаасан ногоо - улаан лооль, вандуй - угааж, хальслаарай. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Махны lasagna-г давхрагад тавь: гурилын таваг, мах дүүргэлт, улаан лооль, вандуй, зөгийн сархинаг амтлагч. Махны лазаньны дээд таваг дээр цөцгий хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 40 минутын турш зууханд хийнэ. Гоо үзэсгэлэнтэй болгохын тулд вандуйтай бэлэн махан лазанагийн дээр шинэ жижиглэсэн лаврын тос цацна.
