Жилийн аль ч үед халуун ногоотой даршилсан сармисаар шаржигнах нь таатай байдаг. Гэхдээ таны цэцэрлэг эсвэл зах дээр шинэ залуу сармис гарч ирэхэд үүнийг бэлтгэх талаар бодож үзээрэй. Жоруудаас нэгийг нь бэлдээд гайхалтай зууш идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- даршилсан сармис хумс:
- сармис (0.5 кг);
- dill шүхэр;
- нэмэлтгүйгээр том ширхэгтэй давс (1 халбага);
- элсэн чихэр (4 халбага);
- ус (0.5 л);
- ширээний цуу 9% (1, 5 халбага).
- Даршилсан сармисын толгой:
- залуу сармис (0.5 кг);
- ус (300 мл);
- давс (25 гр);
- элсэн чихэр (30 гр);
- цуу 9% (50 мл).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилсан сармисны хумс Сармисын хэд хэдэн хумсыг тусад нь хумс болгон задалж хальслаарай. Хутга ашиглан хатуу хэсгүүдийг үндсээр нь таслав.
Алхам 2
Данхыг буцалгана. Өргөн саванд хүйтэн ус хийнэ. Аль болох хүйтэн байлгахын тулд хөлдөөгчөөс хүнсний мөсний хэсгүүдийг нэмнэ. Сармисын хумсыг коланд хийж, данхнаас буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй. Мөсөн устай саванд коланд дүрнэ. Сармисаа хөргөнө.
Алхам 3
Маринад бэлтгэх Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж буй усанд бүрэн хайлахын тулд хутгана. Уксусаа асгаж, буцалгаад буцалгана.
Алхам 4
Сармисын овоолсон лонхтой ариутгана. Тэднийг содаар угааж, данхнаас буцалсан усаар зайлж угаана. Төмөр таглаагаа шанагад хийж, усаар дүүргээд буцалгана.
Алхам 5
Ариутгасан сав бүрийн ёроолд дилл шүхэр байрлуул. Дээд талдаа сармис хумсаар дүүргээд дээрээс нь халуун маринад хийж өгнө. Тагийг нь тагла.
Алхам 6
Лаазыг өргөн саванд хийж, данхнаас халуун усаар дүүргээд лаазны дунд хүрч, дунд зэргийн галд хийнэ. Ус бага зэрэг буцалгаж, лонхтой дахин ариутгана. Сармисын лонхтой буцалж буй усанд дор хаяж 5 минут байлгана. Хавтасыг өнхрүүл.
Алхам 7
Сармисын даршилсан толгой. Маш залуу сүү боловсорч гүйцсэн сармис ав. Үүнээс барзгар хэсгүүдийг ав.
Алхам 8
Сармисаа буцалж буй усанд 30 минут дэвтээгээд маш хүйтэн усанд хурдан хөргөнө.
Алхам 9
Ариутгасан лонхтой ёроолд dill шүхэр, ургамал байрлуулна. Сармисын толгойг байрлуулж, хөргөсөн маринадаар бүрхэнэ.
Алхам 10
Маринад хийх. Давс, элсэн чихэр, цагаан цууг буцалж буй усанд хийнэ. Үүнийг буцалгаад галыг унтраа. Маринадыг хөргөнө.
Алхам 11
10 хоногийн турш лонхтой дулаан байлгана. Даршилсан сармисыг исгэх хэрэгтэй. Дараа нь тагийг хааж, сэрүүн газар байрлуулна.
