Махыг янз бүрийн зорилгоор цуунд дэвтээнэ. Нэгдүгээрт, хатуу эсвэл хуучин махыг зөөлрүүлэх, хоёрдугаарт, тааламжгүй үнэр, ялангуяа агнуурын үнэрийг арилгах, гуравдугаарт, бүтээгдэхүүнийг муудахаас хамгаалах. Ямар үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаагаас шалтгаалан махыг янз бүрийн аргаар нэвт норгох хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах;
- - цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг зөөлөн болгох нь цуу хүчиллэг тул булчингийн ширхэгийг задалдаг. Хэрэв та махыг хүчилд удаан хугацаагаар үлдээвэл хэт их зөөлөн, зөөлөн бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй болно. Даршилснаар та нэмэлт найрлага нь маханд илүү гүнзгий нэвтэрч, илүү их амт, үнэрийг өгдөг. Махыг даршилж байхдаа хүссэн хүчиллэг, шаардлагатай амттай цууг сонгож, хүчиллэг орчинд бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг зөв тохируулах нь чухал юм.
Алхам 2
Хүсэхийг хүссэн амтаасаа хамааран цуу сонгоорой. Алимны цуу, жимсний цуу, бальзамын цуу маханд амтлаг нэмдэг. Дарсны цуу бага зэрэг гашуун байж болно, цагаан будааны цуу ба синтетик цуу нь хамгийн төвийг сахисан, хар цагаан будааны цуу нь хөнгөн боловч тод модлог өнгөөр ялгагдана. Уксусын хүчиллэг байдал 9% -иас хэтрэхгүй байх ёстой боловч 3% -иас дээш хэмжээгээр шингэлсэн цуу нь бүх үр нөлөөгөө алддаг.
Алхам 3
Маринадыг хольж, махыг реактив бус хаалттай саванд даршилж байх шаардлагатай. Энэ нь ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагаан, цутгамал төмрийн сав ашиглах ёсгүй тул төмөр савнаас зайлсхийх нь дээр. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хуванцар юм. Та ердийн зип уутанд ч гэсэн махыг үр дүнтэй даршилж болно.
Алхам 4
Дунд зэргийн махыг давслахад шаардагдах хугацаа 4 цагаас илүүгүй байна. Шинэ гэрийн тэжээвэр амьтдыг цуунд хийж болохгүй, цитрус, дарс, жимсний даршилсан ногоо, эсвэл анхилуун даршилсан ногоо сайн.
Алхам 5
Тоглоомыг даршлах Тоглоомыг хоол хийхээс дор хаяж 72 цагийн өмнө давсны уусмал, цуунд дэвтээнэ. Даршилж идэхийн тулд энгийн махтай ижил савыг сонгоорой.
Алхам 6
8-10 цаг тутамд давсны уусмалыг шинэхэн болгож өөрчлөх нь зүйтэй. Хуучин давсны уусмал нь тоглоомоос гарах цусаар будаж, түүнтэй хамт махнаас тодорхой "үнэр" гарах болно. Давсны уусмал бага зэрэг ягаан байхад махыг дэвтээхээ больж, даршилж болно.
Алхам 7
Давс, цагаан цуу, халуун ногоотой маринадыг өөрийн сонгосон жороор бэлтгээд тоглоомыг 12-24 цагийн турш дарж, чанаж эхлээрэй.
Алхам 8
Махыг цуунд хадгалах нь аль хэдийн чанаж болгосон махыг хадгалахад ашигладаг. Та үүнийг урьдчилан шараад эсвэл хүчил, усанд буцалгаж болно. Хэрэв та махыг цуунд чанаж болгосон бол шөлийг нь гадагшлуулах шаардлагагүй, харин махыг шууд ижил усанд хөргөнө.
Алхам 9
Махыг цагаан цуунд хадгалахдаа дараа нь тааламжгүй амт гарахаас зайлсхийхийн тулд эхлээд бүх өөх тосыг нь хасах нь маш чухал юм.
Алхам 10
Махаа 5% -ийн цуутай, герметик битүүмжилсэн шилэн саванд 1 сараас илүүгүй харанхуй сэрүүн газар хадгална.
