Жинхэнэ коньякийг удаан уух нь заншилтай байдаг. Энэ нь ямар ч тохиолдолд архи шиг нэг амьсгаагаар ууж болохгүй. Эцсийн эцэст коньякийг зөв ууж чадна гэдэг бол боловсрол, оюун ухааны сайн жишээ юм.
Коньякийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол түүний үнэр юм. Коньякийг снайфтер (англиар sniff - үнэрлэх гэсэн үгнээс гаралтай) хэмээх тусгай шилэнд хийдэг. Шүүрэгч нь хөлөндөө нарийссан, нарийссан шилний хэлбэртэй байдаг. Snifters нь янз бүрийн хүчин чадлаар хийгдсэн байдаг - 70-400 граммаар. Коньякийг хамгийн өргөн хэсгийн хамгийн дээд түвшинд ийм шилэнд хийнэ. Амталж үзэхэд жижиг хэмжээтэй, илүү урт сунасан боловч дээд хэсэгтээ нарийссан шил ашигладаг.
Тэгэхээр, коньякийг хэрхэн зөв уух вэ?
Бага зэрэг (30-40 мл) коньякийг шилэн саванд хийж гадна хананд хуруугаараа хүрнэ. Шилний нөгөө талд хурууны хээ харагдаж байвал анхаарна уу. Хэрэв тэдгээр нь харагдаж байвал та гартаа маш сайн чанарын коньяк барина гэсэн үг юм. Дараа нь шилээ өөрийн тэнхлэгээр тойрон эргэлдээд, шилний дотоод хананаас коньяк хэрхэн урсаж байгааг ажигла. Хэрэв коньякийн ул мөр ханан дээр таван секундын турш үлдвэл таны өмнө таваас найман настай коньяк байна. Хэрэв арван таван секунд байвал хорин настай коньяк. Илүү хөгшин коньякийн хувьд (тавин настай) арван найман секундын турш ул мөр үлдэх болно.
Коньяк нь гурван үе шаттай үнэртэй байдаг. Эхний үе шат нь ихэвчлэн нарийхан ванилийн аялгуу байдаг бөгөөд шилний ирмэгээс 5 см зайд барьж болно. Шилний ирмэг дээр та цэцэг, жимсний хөнгөн үнэрийг мэдрэх болно. Сүүлийн шат бол хөгшрөлтийн үнэр юм. Бүх төрлийн үнэрийг амсаж үзсэнийхээ дараа ундаагаа бага багаар амсаж, амандаа хэрхэн "нээгдэж" байгааг анзаараарай.
Коньякийг ойр дотны хүмүүсийн хүрээлэлд, даруухан орчинд уух нь заншилтай байдаг. Коньякийг ямар нэгэн зүйлтэй хамт идэх нь заншил биш юм. Коньякийг нимбэгээр хооллох танил аргыг Эзэн хаан Николай II танилцуулав.
Коньякийг өрөөний температураас ялимгүй дээгүүр үйлчил. Зөвхөн нэг алган дээрээ нэг аяга коньяк халаана. Коньякийг гал дээр дулаацуулах нь муу амтны шинж юм. Коньякийг оройн хоолны дараа цай, кофе өгөхөөс өмнө уух нь заншилтай байдаг, учир нь коньякийг хоолоор уувал амт, үнэрийг мэдрэх боломжгүй юм.
Франц хэлээр коньяк уух нь CCC-ийн дүрмийг дагаж мөрдөхийг хэлнэ (Кафе, Коньяк, Сигаре). Энэ нь та эхлээд кофе ууж, дараа нь коньяк, дараа нь тамхи асаа. Одоо коньякийг мөс, мартинитай хольж, аперитив болгон ашиглах нь түгээмэл болж байна.
Коктейль бэлтгэхэд богино настай хөгшрөлтийн коньяк хэрэглэдэг тул ийм коньякийг кофе, зайрмаг, зайрмаг, жүүс, ликёр, хийжүүлсэн ундаатай хамгийн амжилттай хослуулдаг.
