Коньяк нь бие даасан бэлэн ундааны хувьд 17-р зуунд Францын мужид нэрээ алдаршуулж, нэрээ өгсөн. Коньяк бүтээгчид урт хугацааны ачаа тээврийг хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх зорилт дэвшүүлсэн. Жирийн дарс ихэвчлэн удаан хугацааны худалдааны экспедицийг өнгөрөөж чадаагүй бөгөөд доройтсон. "Шатсан дарс" -ыг нэрэх хөдөлгөөнгүй байдалд халаасан усан үзмийн жүүсээс гаргаж авсан бөгөөд үүний үр дүнд ундааны хүч нэмэгджээ.
Коньяк нь технологид нийцүүлэн үйлдвэрлэсэн бөгөөд амт, будагч бодис, консервантыг согтууруулах ундаагаар шингэлж бус, гадны нөлөөнд бага өртдөг, хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Гэхдээ хадгалалтын явцад зарим ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хатуу байдал
Коньякны задгай лонх дарс, шар айраг гэх мэт исгэлэн болдоггүй боловч агаар цаг хугацааны явцад ундааны үнэр, амтыг доройтуулдаг. Согтууруулах ундаа ууршихаас зайлсхийхийн тулд шилийг гурван сараас дээшгүй задалсны дараа хадгалахыг зөвлөж байна. Үйсэн бөглөө хатахаас гадна лонхонд агаар орохоос сэргийлж хүзүүг битүүмжилсэн лаваар битүүмжилнэ.
Лонхны байрлал
Коньякийн спирт нь шилэн биш бол үйсэнтэй урвалд ордог бөгөөд энэ нь ундааны амтыг өөрчлөхөд хүргэдэг. Тиймээс шилийг нь босоод хадгалах хэрэгтэй.
Температур ба гэрэлтүүлэг
Коньякийг мэддэг хүмүүс бааранд хамгийн тохиромжтой температурыг 5-15 хэм хүртэл байлгадаг. Ундаа нь нарны шууд тусгалд дургүй тул үнэтэй брэндүүдийг хуруу шил, хайрцагт байрлуулсан өнгөт шилэн саванд зардаг. Тэшүүрээ гэртээ хадгалахын тулд мини барыг ашиглах эсвэл лонхыг гал тогооны шүүгээнд тусдаа тавиур дээр хадгалах нь дээр. Хадгалах зай нь харанхуй байх ёстой.
Хадгалах хугацаа
Хамгийн том буруу ойлголт бол коньякийг гэртээ саванд хийж хадгалахад амт, хүч нь жилээс жилд сайжирдаг. Хөгшрөлт нь шаардлагатай чийгшил, температурыг харгалзан зөвхөн царс модны торхонд л ач холбогдолтой юм. Шилэн саванд хийсний дараа үйлдвэрлэгчээс санал болгосон хугацаанд уух хэрэгтэй. Ялангуяа үнэтэй брэндийн ундааг удаан хадгалах хугацаатай тул цуглуулгыг тунадас, булингартай эсэхийг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй.
Хуурамч зүйлээс болгоомжил
Хямд үнэтэй коньяк спиртийг лонхонд цутгаж, нарийн брэнд нэрийн дор зардаг луйварчдын золиос болж яаж болохгүй гэж Том төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд коньяк худалдан авах шаардлагатай байна. Лонхонд онцгой албан татварын тэмдэг байх ёстой. Үйсэнд анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь модон байх ёстой. Лонхыг эргүүлэхэд эрхэм ундааны үлдэгдэл дусалж, хуурамч зүйлс ханан дээгүүр урсана.
Хадгалалтын дүрмийн дагуу асуудлын талаар мэдлэгтэйгээр сонгосон коньяк нь үйлдвэрлэгчийн тогтоосон бүх хугацаанд ашиглахад бэлэн болно.
