Мөөгний амттай сүмс нь ямар ч хоолонд өвөрмөц амт, үнэр нэмж өгдөг. Үүнийг огт өөр мөөгнөөс бэлтгэж болно. Хоол хийх аргуудын цөөн хэдийг энд оруулав.
"Lenten" мөөгний амтлагч
Мөөгний туранхай соусыг хурдан бөгөөд амархан хийдэг. Түүний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 200 гр мөөг;
- 2 сонгино;
- 2 tbsp. гурил;
- ургамлын тос;
- давс, хар чинжүү.
Мөөгийг давсалсан усанд дэвтээж, буцалгаж байх ёстой. Тэднээс усыг шавхана. Хөргөхөөр хойш тавь. Дараа нь тэдгээрийг нилээд жижиглэж, хайруулын тавган дээр 15 минутын турш шарах хэрэгтэй. Тэдэнд жижиглэсэн сонгино нэмээд дахиад 5 минут хуурна. Үүний зэрэгцээ өөр хайруулын тавган дээр авч, дээр нь гурилыг шартал шарна. Дараа нь мөөгний шөлөөр гурилыг шингэлээд мөөг, сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг хоол хий. Галыг унтраа. Энэхүү татсан махыг гоймон, төмс, шарсан мах гэх мэтээр үйлчилж болно.
Champignon сумс
Champignons-ийн мөөгний амттай махыг дараах байдлаар хийх хэрэгтэй: 200 гр шинэ шампиньоныг угааж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. 1 том сонгино, хальс, жижиг шоо болгон цавчих. Сонгиноыг гүн хайруулын тавган дээр хийж, ил тод болтол нь хуурна. Үүн дээр 2 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн оо, дахин 2 минут хуурна Дараа нь хайруулын тавган дээр 250 мл буцалж буй ус хийнэ. Үүн дээр жижиглэсэн шампиньон нэмнэ. Мөөгний соусыг 20-25 минутын турш буцалгана. Бэлэн болохоосоо өмнөхөн дотор нь халуун ногоо, өвс ногоо оруулаарай.
Порчинийн соус
Энэ тохиолдолд мөөгний соусыг цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь шинэ амтыг өгдөг. Эхлээд та 200 г мөөгийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр илгээх хэрэгтэй. Хагас цагийн турш хооллоорой. Мөөг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хэрчсэн сонгино нэмнэ. Үүний зэрэгцээ гал дээр өөр тогоо тавь. Үүн дээр хүрэн 1 tbsp. гурил. Үүн дээр 100 мл цөцгий, 2 tbsp нэмнэ. цөцгий, түүнчлэн амт нь янз бүрийн халуун ногоо. Бүх зүйлийг сайтар хутгаад буцалгана. Соус, сонгинотой мөөг бэлэн болмогц хамтад нь холих хэрэгтэй.
Хатаасан мөөгний соус
Хатаасан мөөг нь жингээ хасахад тусалдаг, хүчтэй антидепрессант бөгөөд калигаар маш их баялаг байдаг. Тиймээс тэдгээрийг идэх нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Тэдэнтэй хамт мөөгний махыг хэрхэн яаж хийхийг энд оруулав.
Та 50 г хатаасан мөөг авч, буцалсан шилээр асгаж, 2.5 цаг орчим байлгана. Дараа нь тэднээс усыг зайлуулж, хойш тавь. Мөөгийг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр 40 минут хуурна. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө жижиг шоо болгон хуваасан том сонгино тавь. Өөр хайруулын тавган дээр 1 tbsp хүрэн хүрэн. гурил, мөөгийг буцалгасны дараа үлдсэн усаар эсвэл махны шөлөөр шингэлнэ. Мөөгийг үүссэн соус руу шилжүүлж, 2 хоолны халбагын хольц дээр нэмнэ. цөцгий, халуун ногоо, ургамал. 5 минутын турш хөлсөлж унтраа. Бүх зүйл бэлэн байна.
