Амтат, эрүүл байцаа нь ургац хураахад ашиглахад маш тохиромжтой байдаг. Энэ нь салат, байцаа, даршилсан эсвэл исгэсэн тууз болгон хуваасан байцаа байж болно. Угсармал хоосон зай нь түгээмэл байдаг бөгөөд үүнд янз бүрийн хүнсний ногоо, шөлний ороох хувцас байдаг.
Өвлийн "9-р сар" байцаа салат
Энэ байцаа салатыг нэрнээс нь харахад 9-р сард ихэвчлэн бэлтгэдэг. Түүний хувьд танд нэг килограмм байцаа, Болгарын чинжүү, 3 кг улаан лооль, хагас килограмм лууван, сонгино хэрэгтэй болно. Энэ хэмжээний хүнсний ногооны marinade-д: 3 хоолны халбагын давс, нэг шилний элсэн чихрийн гуравны хоёр, ургамлын тосны шил, шилэн цууны гуравны нэгийг та ургамал нэмж болно.
Хүнсний ногоо хөөрхөн болохын тулд хэрчээрэй. Лууванг тууз болгон хуваасан нь дээр. Бүгдийг нэг саванд хийж хутгаад, үлдсэн орцыг нэмээд дараа нь хоёр цаг байлга. Хүнсний ногоо нь жүүс байх ёстой. Дараа нь галд тавиад буцалтал хүлээнэ үү. Бүх зүйлийг бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Савыг ариутгана. Салатаа лонхтой дээр халуунаар тарааж, таглааг нь өнхрүүл.
Шөлний хувцас
Шөлний боолт нь маш тохиромжтой байдаг - өвлийн улиралд лонхтой савныхаа орцыг буцалж буй шөл рүү хийхэд л хангалттай. Шөлний бүх нийтийн хувцаслалт энд байна: нишингэ нэмснээр энэ нь borscht-ийн дүүргэгч болж, бусад ногоогоор солиход та ямар ч шөл дээр нэмж болно.
2 кг байцаа, 3 кг манжин, 1 кг лууван, сонгино, улаан лооль, нэг фунт Болгарын чинжүү. Энэ хэмжээний хүнсний ногооны хувьд: 180 гр цуу, нэг шил ургамлын тос, 3 хоолны халбагын давс, дутуу шилэн сахар.
Хүнсний ногоог хагалж, саванд хийж хутгана. Давс, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хольж галд аваад буцалгаад 20 минутын турш удаан галд байлгана. Уксусаа хийнэ, дахиад 10 минут буцалгана. Үүссэн халуун хувцасыг бэлтгэсэн лаазанд байрлуул. Таглаатай лонхтой өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилний доор байрлуулна.
