Брокколи бол амттай, эрүүл хүнсний ногоо юм. Энэ ногоон "цэцэг" -ийг ашигладаг олон төрлийн хоол байдаг: салат, жигнэмэг, кассерол. Та бас брокколийг дангаар нь үндсэн хоолны хачир болгон ашиглаж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Брокколигийн хайруулын тавган дээр хоол хийх хугацаа нь таны хэрэглэж буй ногоо, урьд өмнө чанаж болгосон эсэхээс хамаарч 5-20 минутын хооронд хэлбэлздэг.
Алхам 2
Хэрэв та шинэхэн, залуу брокколи чанаж байгаа бол аль болох бага хугацаа зарцуулж шарж идэж, ашигтай найрлагыг нь хадгалахыг хичээ. Нэгдүгээрт, брокколийг сайтар зайлж, бутыг баг цэцэг болгон хуваа. Та бүхэл бүтэн нахиа чанаж эсвэл байцаа жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Брокколийн сэвсгэр оройг ногоон цэцэглэж эхлэхээс өмнө идэж болно. Хэрэв ургамал цэцэглэж эхэлбэл зөвхөн баг цэцгийн ишийг хадгалж "цэцгийн баглаа" хайчил.
Алхам 3
Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад дээр нь ургамлын тос асга. Брокколийг хайруулын тавган дээр тавь. Брокколид дуртай ногоогоо нэмээд ногооны шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хоолыг хагасаар нь усаар дүүргэж, тагийг нь таглана. 5 минут буцалгасны дараа давс хийж амтат чинжүү, карри, цагаан гаа, нимбэгний хальс, задийн самар нэмнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн гал дээр 20 минут буцалгана, үе үе хутгана. Ус буцалгаад тагийг нь аваад нилээд жижиглэсэн дилл, яншуй, лаврын нэмж сайтар хутгаад хоёр минут халаана. Хүнсний ногоо (брокколи орно) зөөлөн, амттай бол хоолыг хийдэг.
Алхам 4
Залуу брокколийг тус тусад нь хуурч болно. Ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр байцаа хийж, дуртай халуун ногоооор амтлаарай. Хоол хийх хугацаа нь баг цэцэг, ишний зузаанаас хамаарна. Хүнсний ногооны зажлахад хялбар байх бэлэн байдлыг тодорхойлох боломжтой боловч бага зэргийн тааламжтай хямралыг хадгалж үлдэх болно. Ингэснээр брокколи илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно.
Алхам 5
Хэрэв та долоо хоногоос дээш хугацаанд брокколиг огтолж авбал шинэхэн ногооны амттай амт нь тийм ч тод илэрхийлэгдэхгүй. Брокколийг хагас бэлэн болтол урьдчилан буцалгаснаар та хайруулын хугацааг богиносгож болно. 5 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд байцаа тавина. Брокколийг бүрэн буцалгахад 7-10 минут хангалттай гэдгийг анхаарна уу. Байцаа бага зэрэг зөөлрөхөд дуртай халуун ногоо нэмээд ургамлын тосонд хуурна. Энэ тохиолдолд та брокколийг 3-5 минутын турш шарах хэрэгтэй.
Алхам 6
Хэрэв та хөлдөөсөн брокколи хийхийг хүсвэл хөргөгчнөөс шууд хайлуулахгүйгээр хайруулын тавган дээр тавь. Хөлдөөсөн ногоогоор ногооны шөл хийх нь хамгийн сайн арга боловч хайруулын тавган дээр ус хийж болохгүй: хайлсан мөснөөс гарч ирэх болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд халуун ногоо шаардагдах болно.
