Хэдэн мянган жилийн түүхэнд Хятад улс Европынхаас тэс өөр хүнсний өвөрмөц системийг бий болгосон. Хэрэв та хятадын амьдралын хэв маягийг илүү сайн мэдэхийг хүсвэл тэд юуг, яагаад иддэгийг ойлгохоос эхэл.
Хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн
Хятадын хоолны дэглэм нь түүхэндээ маш олон янз байдаг. Хятадын хоолны дэглэмийн үндэс нь будаа байсан бөгөөд энэ нь байхгүй бол ганц ч хоол хийдэггүй. Будаа нь саванд эсвэл тусгай будаа агшаагчид чанадаг. Мөн цагаан будааг шарж, гурилаар хийж, үүнээс тусгай гоймон бэлтгэдэг. Улаан буудайн бүтээгдэхүүн нь хойд бүс нутагт түгээмэл байдаг. Европын уламжлалт талхыг Хятадад тэр бүр хэрэглэдэггүй боловч улаан буудайн гурил дээр үндэслэн тэд бялуу зуурмаг эсвэл гоймон хийж болно.
Зөв боловсруулсан хятад будаа нь нэлээд наалдамхай болж, суши будаатай нягт уялдаатай байдаг.
Хятадууд тахианы мах, нугас, үхрийн мах, хурганы махыг идэвхитэй хэрэглэдэг. Гахайн мах нь мөн лалын шашинтнуудаас бусад бүх улс оронд түгээмэл байдаг. Нохойны мах гэх мэт янз бүрийн чамин махыг зөвхөн тусгай ресторанд хэрэглэдэг бөгөөд өдөр тутмын ширээн дээр тавьдаггүй.
Саяхныг хүртэл Хятадууд сүүн бүтээгдэхүүнийг бараг хэрэглэдэггүй байв. Гэсэн хэдий ч чиг хандлага аажмаар өөрчлөгдөж байна - улам олон иргэд Европын аргаар хооллохыг хичээдэг бөгөөд энэ нь сүүний эрэлт, урьд өмнө нь түгээмэл биш байсан бяслагны хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.
Халуун ногоо, амтлагч нь хятад хоолонд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Будаа нь шар буурцаг, амтат исгэлэн сүмсээр үйлчилдэг. Мөн маш алдартай амтлагч бол улаан халуун чинжүү юм. Түүний хэрэглээ, аяга тавагны хурц чанар зэрэг нь муж бүрт өөр өөр байдаг. Орон нутгийн хамгийн халуун хоолны нэг бол Сычуань юм.
Хятад дахь тоснуудаас кунжут нь хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг. Кунжутыг зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн болон чихрийн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болгон ашигладаг.
Хятад найр
Хэрэв та Хятадуудтай нэг ширээнд хамт хооллох урилга хүлээн авсан бол юу хүлээж байгааг мэдэх нь дээр. Хятадад хоол нь Европоос хамаагүй илүү нийтлэг байдаг: гала хоолны үеэр бүх хоолыг ширээн дээр нэг дор эсвэл хэд хэдэн өөрчлөлтөөр хийдэг. Хоолны амттан бүхий аяга ширээн дээр тавигдсан бөгөөд хүн бүр таваг дээрээ шаардлагатай хэмжээгээр тавьдаг. Ихэнхдээ Хятад хүн нэг таваг дээр 2-3 порцыг янз бүрийн хоолоор хутгаж иддэг.
Ихэнх хятад хүмүүс савхаар хооллосоор байгаа боловч Европын стандарт хоолны хэрэгслийг олон байшингаас олж болно.
Танд үйлчлэх зүйл нь улирал, баяр ёслолоос ихээхэн хамаарна. Халуун ногоотой, халуун хоолыг ихэвчлэн өвлийн улиралд хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ, янз бүрийн амралтын үеэр сонгодог хоол байдаг. Жишээлбэл, Хятадын шинэ жилээр бараг бүх гэр бүл сам хорхой, хүнсний ногоотой гахайн мах, шувууны махаар янз бүрийн дүүргэлттэй бууз бэлтгэдэг.
