Берет Баскийг францаас "Баскийн beret" гэж орчуулдаг. Бялуу нь маш амттай, дунд зэргийн амттай болж хувирдаг. Шербет ба шоколадны тос хоёуланд нь дэвтээнэ. Амттан чинь зүгээр л хайлдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 өндөг
- - 80 гр гурил
- - 20 гр цардуул
- - 20 гр какао
- - 250 гр элсэн чихэр
- - 150 мл ус
- - 2 tbsp. л. архи
- - 300 гр хар шоколад
- - 200 мл тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, шарыг цагаанаас нь салгаж, сэрүүн газар хадгална.
Алхам 2
Өндөгний шарыг 100 гр элсэн чихэрээр холигчоор хөөсөртөл 3-5 минут орчим байлгана.
Алхам 3
Гурил, цардуул, какао нэмнэ. Цагаан арьстнуудаа хөөсөрч хөөсөрч элсэн чихэр нэмээд 3-5 минут орчим байлгаад жижиг урсгалаар цагаан дээр нь шараа нэмнэ. Гурил, какао нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 4
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тос түрхээд гурилаар бага зэрэг тоослоно. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийгээд 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-35 минут жигнэнэ.
Алхам 5
Жигнэмэгээ гаргаад 5-7 минут хөргөөд дараа нь төмөр тавиур руу шилжүүлээрэй. Өрөөний температурт 6-8 цаг байлгана.
Алхам 6
Шоколадтай крем хий. Цөцгий буцалгаж, жижиглэсэн шоколад дээр хийнэ. Шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. 1-1.30 цагийн турш хөргөнө.
Алхам 7
Бялуугаа дэвтээхийн тулд чихрийн сироп хий. 50 гр мөхлөгт элсэн чихэрийг усаар асгаад галд хийж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгоно. Хөргөгчинд хийж, архи нэмнэ.
Алхам 8
Жигнэмэгийг 3 бялуу болгон хайчилж ав. Доод талыг нь чихрийн сироп, дээрээс нь шоколадны цөцгийн 1/4 ханна. Дараахь бялууг дээрээс нь сироп, шоколадны цөцгийн 1/4 ханасан дээр нь тавина. Бялууны хажуу тал дээр цөцгий тос түрхэнэ. Цөцгий хөлдөөхийн тулд бялууг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 9
Шоколадны чип хийх. Хар шоколадыг сараалжтай болгоно. Бялуу дээр үйрмэг цацаж хөргөгчинд 1-3 цаг байлгаад үйлчилнэ.
