Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд мөөг хөлддөг. Энэ бол тэдгээрийг хадгалах түгээмэл арга юм. Үүнээс гадна, та шинэхэн мөөг, чанасан, шарсан аль аль нь хөлдөөж болно. Гэхдээ мөөгийг хөлдөөх нь нэлээд энгийн асуудал бол гэсгээгээд хэрхэн гэсгээх, хэрхэн хоол хийх нь зарим хүнд хэцүү асуулт юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн мөөгийг сонгодог шарсан мах. Мөөгийг 5-10 минутын турш буцалж буй давстай усанд тавина. Энэ нь тэдгээрийг ариутгахад зайлшгүй шаардлагатай юм. Хэрэв та мөөгний цэвэршилттэй гэдэгт итгэлтэй байгаа бол (хөлдөхөөс өмнө бие дааж боловсруулсан тул) хайруулын тавган дээр асгаж уугаарай. Мөөгний ус бүрэн буцалмагц наранцэцгийн тос, давс, чинжүү нэмээд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. 10-15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурна. Цөцгий нэмнэ. Дахин 7 минут буцалгана. Шарсан мөөг бэлэн боллоо.
Алхам 2
Зуурмаг дахь Champignons (эсвэл porcini мөөг). Хөлдөөсөн мөөгийг буцалж буй давстай усанд буцалгаж байхад зуурсан гурилаа бэлтгэ. Шилэн сүү, 2 хоолны халбагын хамт 2 өндөг зоддог. гурил, чимх давс. Том мөөг бүрийг уртын дагуу тайрч ав. Талх нарийн боовыг тус тусад нь тавган дээр цацна. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халаана. Мөөг бүрийг (эсвэл түүний хагасыг) эхлээд зуурмаг дээр дүрээд дараа нь жигнэмэгээр дүрээд хайруулын тавган дээр явуулна. Мөөгийг шаржигнуур алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 3
Зөгийн балтай агартай шөл. Энэхүү хоолыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Мөөгийг хэдэн минутын турш буцалгаад том ширхэг болгон хуваа. Жижиглэсэн сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурч, хайруулын тавган дээр мөөгийг асга. Өөр 3 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн зуурмаг, халбага цуу, ижил хэмжээний элсэн чихрийг хэдхэн хоолны халбаган дээр 2 стакан усанд уусгана. Шарсан мөөгийг жигд таваг дээр хийж, дээр нь тууз болгон хуваасан хонхны чинжүү, улаан лоолийн соусаар дүүргэнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Таг, тугалган цаасны дор зууханд дор хаяж 40 минутын турш 200 ° С-т жигнэх хэрэгтэй.
