Солонгосын амттай шар буурцгийн нахиалдаг салат. Хоолонд дургүй, халуун ногоотой байдаг - солонгос лууван сонирхогчдод таалагдах болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдэж, ирмэгээр бэлтгэгдэж, битүүмжилсэн саванд хэдэн өдрийн турш хадгалагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Найман нэгжийн хувьд:
- - 500 гр шар буурцгийн нахиалдаг;
- - 1 сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - 2 см цагаан гааны үндэс;
- - яншуй эсвэл килантро баглаа;
- - 3 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 tbsp. бальзамын цагаан цуу халбага;
- - нунтагласан хар чинжүү 1 халбага;
- - улаан чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шар буурцгийн нахиалдаг ургамлыг буцалж буй усанд хаяад ердөө 1 минут буцалгана. Нахиалдаг ургамлыг коланданд хаяад хүйтэн усаар зайлна. Гүн саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 2
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, кунжутын үрийг нэмээд бага зэрэг шарна. Кунжутийг шатаахгүй байхыг анхаараарай, эс тэгвээс эцсийн салатанд гашуун зүйл нэмнэ. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, кунжутын үр рүү илгээнэ.
Алхам 3
Бальзамын цуу ба шар буурцагыг тус тусад нь хая. Нунтагласан хар чинжүү, татсан сармис, элсэн чихэр нэмнэ. Улаан чинжүүтэй улирал амт нь - хувцаслалт нь аль хэдийн халуун ногоотой болсон.
Алхам 4
Шинэхэн өвсийг зайлж, чийгийг нь сэгсэрч, цавчих. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, маш сайн тайрч аваарай, та нар ч гэсэн нарийн grater дээр үрж болно. Эдгээр найрлагыг боолт дээр нэмээд хутгана.
Алхам 5
Шарсан сонгино, шар буурцгийн нахиаг хамт холино. Боолтоо хийнэ, сайтар холино, давстай хамт үзээрэй, шаардлагатай бол салатанд давс нэмнэ. Өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана.
Алхам 6
Солонгос маягийн шар буурцгийн нахиаг 2 цагийн дотор идэхэд бэлэн байдаг боловч хэрвээ салатыг удаан хугацаанд уувал илүү амттай байх болно. 2-4 хоногийн турш хаалттай саванд хөргөгчинд хадгална.
