Мах шарах ажлыг зуны улирлын онцгой эрх гэж үздэг уламжлалтай. Гэсэн хэдий ч гэртээ та ямар ч цаг агаарт амттай мах шарж болно. Шарсан махыг ил гал эсвэл нүүрсэн дээр шарж, ёроолтой ховилтой тусгай хайруулын гадаргууг ашигладаг. Өөрөө хоол хийж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хэсэглэсэн мах;
- халуун ногоо
- Лимон
- улаан лооль;
- ургамлын тос;
- цахилгаан мах шарах.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та гэртээ шарсан мах хийхээр шийдсэн бол даршилж ав. Давс, чинжүү, сонгино, халуун ногоо, ургамал нэмээд улаан лооль, нимбэг нэмж болно. Махыг дор хаяж найман цагийн турш даршил. Гэрийн цахилгаан сараалж ашиглах. Та төмөр торон дээр болон шорлог дээр хоёуланг нь хуурч болно. Шарсан махыг гадна талаас нь царцдастай бага зэрэг будаж, дотор нь зөөлөн, шүүслэг хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2
Үхрийн махны талх хийх. Үүнийг хийхийн тулд: нэг кг үхрийн мах, хоёр лууван, сонгино, нэг өндөг, гурван халбага майонезаас, нэг халбага шар тосны өөх, давс, чинжүү, өвсийг амтлах хэрэгтэй. Лууван, сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хальсалж, хэрчсэн чанасан өндөг нэмнэ. Халуун ногоо нэмээд хутгана. Махаа зайлж, зодож, халуун ногоо нэмнэ. Бөглөөгөө тавиад, өнхрүүлээд өнхрүүлээд уя. Гэрийн цахилгаан сараалж дээр төмөр тавиур дээр үе үе эргэлдэж шарах. Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Алхам 3
Хүнсний ногооны хамт үхрийн мах шарж идээрэй. Үхрийн махны нэг кг, төмс нэг кг, цөцгийн тос 100 гр, ургамлын тос 50 гр, сармис нэг хумс авна. Амтлагч, амтлагч ургамал. Шөрмөсийг зайлж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Зодуулж, давс хийж, халуун ногоо нэмнэ. Гэрийнхээ цахилгаан сараалж дээр тосолсон төмөр тавиур дээр зөөлөн болтол нь шарах. Давсалсан усанд төмс буцалгана. Энэ нь бас шарсан байж болно. Жижиглэсэн ургамал, буталсан сармис, хайлсан цөцгийн тосыг нэгтгэж, төмс дээр хийнэ. Халуун үйлчил.
Алхам 4
Хоол хийх энгийн аргыг туршаад үзээрэй: ууц, шницель, стейк зэргийг газрын хар (улаан) чинжүүтэй хамт хийж, ургамлын тосоор үрж, хоёр талдаа хуурна. Шарж дуусахаас өмнөхөн махны хэсэг бүрт бяслаг тавь. Улаан лооль, сонгины цагиргийг махтай хамт хоёр минутын турш хуурна. Хоол бэлэн боллоо.
