Саатал чанах нь ямар хоолонд хамгийн сайн байдаг вэ - энэ асуултыг лаазлах үндсийг ойлгодог хүн бүр асуудаг. Зах зээл нь шинэлэг бүрхүүлтэй, төрөл бүрийн материалаар хийсэн чанамал, ваарны олон сонголтыг санал болгодог. Ийм олон янзын сонголтыг хэрхэн зөв хийх вэ?
Аль хоолонд чанамал чанах нь дээр вэ гэдгийг шийдэхээсээ өмнө хэд хэдэн зүйлийг нэг дор ойлгох хэрэгтэй - аль жимснээс өвлийн улиралд чихэрлэг амт, хичнээн хэмжээгээр, ямар жороор бэлтгэх болно. Лаазалсан арвин туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ талаар ашигтай зөвлөгөө өгч болох бөгөөд гол зорилго нь ихэвчлэн илүү үнэтэй, илүү үнэтэй зарах зорилготой аяга таваг дэлгүүрийн зөвлөгчдийн зөвлөмжийг биш харин тэдний санаа бодлыг сонсох нь зүйтэй юм.
Өвлийн улиралд чанамал чанах аяга тавагны хэлбэр
Гэрийн чанамал чанарт зөвхөн түүний жор төдийгүй бэлтгэсэн аяга таваг, тэр ч байтугай хэлбэр нь нөлөөлдөг. Дээд тал нь ёроол эсвэл савнаас илүү өргөн тогоонд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Үүнд агууламжийг холих нь илүү хялбар байдаг тул жимс, жимсгэнэ нь багасаж, шатахгүй болно.
Өөр нэг сонголт бол цилиндр хэлбэртэй тогоо бөгөөд хангалттай өргөн боловч гүн биш юм. Ийм аяганд чанамал илүү хурдан буцалгаж, ёроолд наалдаж байгааг хянахад хялбар болно. Бага хэмжээний шатсан бүтээгдэхүүн (нөхөөсний тухай) ч гэсэн чанамалын амтанд нөлөөлдөг гэдгийг ойлгох нь чухал бөгөөд ямар ч тохиолдолд үүнийг зөвшөөрөх ёсгүй.
Үүнээс гадна, өргөн ёроол нь илүүдэл чийгийг саатал бүтцээс хурдан уурших боломжийг олгоно. Найрлага нь ийм аяганд жигд жигд буцалгана, чанамал нь жигд байх болно, дутуу боловсруулсан жимс, жимсний ширхэг байхгүй болно.
Саатал чанах аяга тавагны хамгийн тохиромжтой хэмжээ
Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэл, түүний дотор саатал зэргийг хэсэг хэсгээр нь хийдэг. Заль мэх нь их хэмжээний хоол хийхдээ найрлага, жимс, жимсгэний хэлбэр дүрсээ алдаж, үйрмэглэх нь хадгалалтын чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Өөрөөр хэлбэл, ирээдүйн чанамал хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү зөөлөн байх тусам аяга тавагны хэмжээ бага байх ёстой. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөсөн харьцааны дээд хэмжээ, нэг жороор чанамал хийх зөөлөн суурь - 2 кг-аас ихгүй, уян хатан - 3 кг хүртэл. Хэмжээ нь зөвшөөрөгдсөн ч гэсэн та хоол хийх хэрэгслийг илүү ихээр нэмж чадахгүй.
Хэрэв илүү их түүхий эд байгаа бол үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж тус тусад нь хоол хийх нь дээр. Жимс хадгалагдахаас гадна чанамал илүү их анхаарал хандуулах тул илүү амттай болох болно. Их хэмжээний хоол хийхдээ зүгээр л ул мөр үлдээж, шатах мөч, хөөс үүсэх, үр дүнд сөргөөр нөлөөлж болох бусад чухал зүйлийг санах нь хангалттай юм.
Саатал чанахад ямар материалыг ашиглах хэрэгтэй
Жимсний мод, жимс жимсгэний үр жимс нь органик хүчил агуулдаг бөгөөд зарим материалтай холбоо барих нь зөвхөн эрүүл мэндэд төдийгүй хүний амь насанд аюултай болох тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг мэддэг байх ёстой. Өвлийн чанамал чанах хоолонд хамгийн тохиромжтой материал:
- хоол хүнс (зэвэрдэггүй) ган,
- сонгодог пааландсан хоол,
- керамик эсвэл шил.
Мэргэжлийн тогооч, хоолны мэргэжилтнүүд зэвэрдэггүй ган төмрийг "хоол хүнс" метал гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ нь удаан хугацааны хоол хийхэд ч гэсэн хоол хүнстэй холбоо барихгүй. Энэ металлаар хийсэн тогоо, тогоог хэд хэдэн үе шаттайгаар чанамал хийхэд ашиглаж болно - хөргөх ба үе шаттай жороор шаардвал халаана.
Энгийн паалан, шаазан савнууд нь гадаргуу дээр нь гэмтэлгүй бол чипс, зураас л байвал чанамал хийхэд тохиромжтой байдаг. Саванд хоол хийхээс өмнө сайтар шалгаж, гэмтсэн бол чанамал хийх өөр сав ашиглана уу.
Саатал чанахын тулд ямар аяганд ашиглаж болохгүй
Манай эмээ, ээжүүд гарган авсан бүтээгдэхүүн нь өрхийн гишүүдийн эрүүл мэндэд хортой байж болзошгүй гэж сэжиглэж, ашиг тусаа өгөхгүй байхаар зэс сав газарт чанамал чанасан. Үнэн хэрэгтээ энэ металлын ионууд нь жимс, жимсгэний хүчилтэй холбоо барьж, тэдэнд хэрэгтэй бүх зүйлийг устгадаг. Үүнээс гадна, тэдгээр нь чанамлын бүтцэд үлддэг бөгөөд үүнийг эвдэж эсвэл аюултай хортой болгодог бөгөөд амттай амттан биш юм.
Саатал үүсгэдэг өөр нэг метал бол ердийн цутгамал төмөр юм. Энэ нь практик бөгөөд сэтгэл татам, аяга тавагны зураг, үзэсгэлэнгийн загвар нь анхных боловч ямар ч хүчил, түүний дотор органик хүчилтэй холбоо барихыг тэсвэрлэдэггүй. Төмрийн саванд чанасан чанамал нь тааламжгүй амт авах болно. Гэхдээ цутгамал төмрийн сав нь хүнсний паалантай бүрээстэй байвал өвлийн улиралд чанамал хийхэд ашиглаж болно. Цорын ганц дүрэм, тэр ч байтугай урьдчилсан нөхцөл бол микроскопоор ч гэсэн гэмтэл учруулах ёсгүй. Та тэднийг олж чадна гэдэгтээ итгэлтэй байна уу? Хэрэв үгүй бол цутгамал төмрийн тогоо хамгийн тохиромжтой байх ёстой.
Гэрийн чанамал сав суулга хэрхэн арчлах вэ
Сав, аяга бүр, ямар ч хоол өөрийн гэсэн зорилготой байх ёстой. Хэрэв энэ нь чанамал хийхэд ашигладаг бол өөр хоол хийхгүй байх нь дээр. Өвөлжилтийн бэлтгэлийг өөрсдийн гараар хийдэг шаргуу гэрийн эзэгтэй нар тусгай хоол хийхдээ мөнгө харамладаггүй бөгөөд энэ нь хичнээн бодлогогүй сонсогдсон ч эдийн засаг юм. Зөвхөн чанамал хийхэд зориулж саванд нэг удаа сууж, түүний сайн сонголтыг үл тоомсорлож, олон жилийн турш та дотны хүмүүстээ амттан хийх болно.
Стандарт угаалгын нунтаг нь ашиглах зааварт өөр шаардлагыг заагаагүй бол аяга тавгийг хадгалахад ашигладаг. Ашигласны дараа аяга тавагнаас шороо шууд гардаг. Саатал тоосонцор хайруулын тавган дээр хатахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Та аяга тавгийг зөвхөн зөөлөн хөвөнгөөр угааж болно - энэ нь бүрхүүлийн бүтцийг гэмтээхгүй, тогоо эсвэл савыг эвдэхгүй. Угаалгын бодисын үлдэгдлийг урсгал усаар сайтар угааж, савыг хатааж, дараа нь хадгалахад зориулж зайлуулна.
Та өөрийн хүсэлд хөтлөгдөж, чанамал хийхэд зориулж худалдаж авсан аяганд хоол хийж болохгүй. Гал тогоонд ч гэсэн зарчимдаа үнэнч, хэмнэлттэй, няхуур байгаарай.
