Буурцагны шөл нь эрүүл бөгөөд амттай хоол юм. Бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг нь үнэн. Өдөр бүр дэвтээхээс гадна найман цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Зөвхөн дараа нь та анхилуун, өтгөн, сэтгэл хангалуун хоолоор дуусах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - adjika - өөрийн үзэмжээр;
- - булан навч - 4 ширхэг;
- - чинжүү;
- - ус - 1.5 литр;
- - сармис - 2 хумс;
- - давс - 2 tsp;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 3 хоолны халбаганууд;
- - сонгино - 400 гр;
- - лууван - 250 гр;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - гахайн мах - 150 гр;
- - хар эсвэл улаан шош - 500 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Буурцагыг угааж, нэг өдрийн турш хүйтэн усанд байлгана. Лууван, сонгино хагална. Ургамлын тосыг гүн ёроолтой хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал төмрөөр халааж, жижиглэсэн гахайн махаа тэнд тавина.
Алхам 2
Гахайн махыг бага зэрэг шартал шарна. Гахайн маханд лууван, сонгино нэмнэ. Таван минутын турш үе үе хутгаж хуурна. Буурцагыг хатааж, хүнсний ногооны дээгүүр тавь. Дараа нь буцалсан ус хийнэ.
Алхам 3
Массыг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, цутгамал төмрийг тагийг нь сайтар таглана. Буурцагыг зөөлрүүлэхийн тулд 8 цаг буцалгана. Ус буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай, шаардлагатай бол буцалж буй ус нэмнэ.
Алхам 4
Хөхөж дуусахаас хагас цагийн өмнө улаан лоолийн зуурмаг, чинжүү, давс нэмнэ. Халуун ногоотой амтанд та улаан чинжүү эсвэл adjika нэмж болно. Соусаа амталж, шаардлагатай бол амтаа нимбэгний шүүс эсвэл элсэн чихэрээр тохируулна.
Алхам 5
Буурцагыг чанаж болгосон үед цутгамал төмрийг гал дээрээс ав. Лаврын навч, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ийм байдалд 15 минут байлгана. Шөл бэлэн болсон тул үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн өвсөөр цацна.
