Загасны бялуу нь махан боовоос дутахааргүй алдартай. Хоол хийх ертөнцөд энэхүү амттай, эрүүл хоол хийх олон жор байдаг. Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн загаснаас гаргаж авсан татсан махнаас ийм котлет хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Татсан мах бэлтгэх:
- 500 гр загас (илүү сайн поллок эсвэл сагамхай);
- 100 гр цагаан талх;
- 1/2 аяга сүү
- 1 дунд сонгино;
- 50 гр гурил;
- 1 өндөг;
- 50 г өөх тос;
- давс, чинжүү.
- Бөглөх бэлтгэх:
- 2-3 сонгино;
- 300 гр мөөг;
- 150 гр ногоон;
- 1 өндөг;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Котлетны дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг бага зэрэг усанд буцалгаж, зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Сонгиноо хальслаад нилээд хэрчиж ургамлын тосонд хуурна. Үүн дээр мөөг нэмээд хутгаад дахин 2-3 минут галд байлгана. Өндөгийг буцалгаж, нилээд цавчих. Ногоон ногоог угааж, цавчих. Бүх найрлага холилдсон байх ёстой. Үр хольцыг давс, чинжүүтэй хамт амтлан амтлана.
Алхам 2
Татсан загас бэлтгэ. Загасны целлюлозыг яснаас салгаж, мах бутлуураар дамжуулж сүү, гахайн өөх, хальсалж сонгинотой дэвтээсэн талхтай хамт дамжуулна. Давс, перецээр амтлаад, татсан махандаа түүхий өндөг нэмнэ. Гөлгөр, сэвсгэр болтол хутгана.
Алхам 3
Ширээн дээр чийгтэй хөвөн даавууг тараана. Дээрээс нь татсан махан бялууг тавина. 1 tsp-ийг нэг тал дээр тавина. өнгөлгөө, нөгөөг нь хучиж, хэлбэртэй болгоно. Бялуунаас котлет хийж, ирмэгийг нь "наадаг" болгохын тулд нойтон салфеткийг энд ашигладаг.
Алхам 4
Өндөг, загасны бялууг талхны үйрмэгээр чийгшүүлнэ. Хоёр тал дээр шарсан махыг эхлээд хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр, дараа нь тагийг ашиглан бага дулаанаар хуурна. Энэхүү боловсруулалтын ачаар котлетууд нь шүүслэг, сайн шарсан болно.
Алхам 5
Бэлэн хоолыг саванд хийж, ямар ч сүмс, үрж жижиглэсэн бяслагтай цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор цэвэр ус хийнэ. Богино хугацаанд халаасан зууханд хийнэ.
