Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийг бүлээн сүү эсвэл усанд шингэлж, гурил нэмж, сайтар хутгаж, дээрээс нь гурилаар цацна; дараа нь хоол хийж байгаа аяга тавгийг алчуур эсвэл салфеткагаар сайтар боож, дулаан газар тавьснаар зуурмаг гарч ирнэ.
- Зуурмаг нь боловсорч гүйцээд, хоёр дахин нэмэгдэж, дээд хэсэг нь хөөсөөр хучигдсан байдаг нь зуурмаг бэлэн болсны шинж тэмдэг юм.
- Зуурмаг дээр давс, амтлагчтай өндөг нэмж, гурил нэмж, зуурмагийг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зуурна.
- Дараа нь урьдчилан халаасан цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг аяганд сайн хутгаад самбар дээр тавьдаг бөгөөд үүнийг гурилаар цацаж байх ёстой. Дараа нь зуурмагийг уян хатан болтол зуурах хэрэгтэй.
- Бэлэн зуурмагийг тавган дээр буцааж хийж, боож, боловсорч гүйцэхийн тулд дулаан газар нэг цаг хагасын турш тавина.
Зуурмагийн бэлэн байдлыг тодорхойлох нь нэлээд хэцүү бөгөөд өөр өөр тууштай байдаг тул исгэх үйл явц нь янз бүрийн аргаар явагддаг. Жишээлбэл, зуурсан гуриланд исгэх процесс нь өтгөн зуурмагаас хурдан байдаг. Исгээгүй зуурсан гурилыг түүний боловсорч гүйцсэн шинж тэмдгээр тодорхойлж болно: хэрэв зуурсан гурилыг саяхан зуурсан бол чийглэг, ихэвчлэн өтгөн байдаг, гэхдээ зуурсан гурил нь боловсорч гүйцээд эзэлхүүн нь нэг ба хагас, хоёр дахин нэмэгдэж, хөвсгөр болдог, гөлгөр, уян хатан. Хэрэв та түүнд анхилуун бодис нэмбэл зуурмаг нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно. Зуурсан гурил зуурахаас өмнө тэдгээрийг сайтар жижиглэсэн байх ёстой.
Хэрэв та зуурсан гуриландаа маш их хэмжээний давс эсвэл элсэн чихэр хийсэн бол исгэх явц удаашрах эсвэл бүрмөсөн зогсох болно.
Хэрэв зуурмаг исгэхгүй бол хөргөсөн зуурмагийг 10 ° С-т халааж, хэт халуун зуурмагийг 30 ° С хүртэл хөргөөд бага зэрэг мөөгөнцөр нэмнэ.
Мөөгөнцрийн чанар муу тул зуурмаг нь тохирохгүй байж болно. Мөөгөнцрийн чанарыг шалгахын тулд зуурсан гурилын багахан хэсгийг бэлтгэж, дээрээс нь гурилаар цацах хэрэгтэй. Хэрэв хагас цагийн дараа гурилын давхаргад хагарал гараагүй бол бид мөөгөнцрийн муу гэж дүгнэж болно. Энэ тохиолдолд бусдыг авах шаардлагатай болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг амжилттай бэлтгэхийн тулд та дээрх бүх дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд дараа нь жигнэх нь танд баяртай байх болно.
