Хамгийн алдартай таван бялуу тосны жорыг дор харуулав.
Бялуу тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Зуурмагийг Наполеон, Рыжик, Медовик зэрэг сэндвичэн бялуунд хэрэглэдэг бөгөөд эклер болон гоймонтой бялууг ч бас дүүргэдэг. Зайрмаг бэлтгэх үедээ та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, эс тэгвээс та бүх зүйлийг сүйтгэж чадна, гэхдээ хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл амандаа хайлж, тансаг цөцгийтэй болно!
Найрлага
- 500 мл сүү;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 1 tsp ванилийн сахар;
- 4 шар;
- 50 гр гурил
Бэлтгэл
Шарыг элсэн чихэр, ванилийн сахараар цагаан нухна. Гурил нэмээд хутгана. Сүүг халаана. Буцалж эхэлмэгц галыг нэн даруй унтраа, буцалгаж болохгүй!
Нимгэн горхинд сүүгээ жижиг хэсгүүдэд шараар нь зөөлөн хийнэ. Холимогийг хутгаж, удаан гал дээр тавь. Өтгөн болтол тасралтгүй хутгаж тосыг чанаж болгоно. Үр цөцгий хөргөөд бялуу дээр овоолж эхлээрэй! Хэрэв хүсвэл халуун хэвээр байгаа холимог дээрээ шоколадны хэсгүүд нэмж шоколадны крем хийж болно.
Цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Энэ бол хамгийн алдартай бөгөөд энгийн тос жор юм. Хүүхэд ахуй насандаа үүнийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг байсан! Цөцгий нь вафль, жигнэмэг, зөгийн бал, элс зэргийг ямар ч бялуутай хослуулан хэрэглэж болно.
Найрлага
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 200 гр цөцгийн тос
Бэлтгэл
Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн), өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж хутгагчаар цохино. Нэгдүгээрт, та цөцгий тосыг бага хурдаар цохиж, дараа нь аажмаар өсгөх хэрэгтэй. Бэлэн цөцгий нь өтгөн цагаан масс юм. Хэрэв хүсвэл та үүнийг янз бүрийн нэмэлтүүдээр төрөлжүүлж болно: ташуурдахаас өмнө гадил жимсний хэсэг, гүзээлзгэнэ эсвэл хайлсан шоколадыг үндсэн найрлагад нэмнэ.
Цөцгий хэрхэн яаж хийх вэ
Цөцгий нь олон төрлийн цөцгий, зөгийн балны бялуугаар хавчуулагддаг бөгөөд "Монастырская Изба", "Графын балгас" болон бусад бялууг бэлтгэхэд уламжлал ёсоор ашигладаг. Та энэ тосыг бин эсвэл бяслагтай бялуугаар үйлчилж болно.
Найрлага
- 1 литр 20% цөцгий;
- 250 гр элсэн чихэр;
- нэг нимбэгний хальс (заавал биш);
- 1 tsp ванилийн сахар
Бэлтгэл
Бүх найрлагыг холигчоор зодоход л хангалттай.
Чанасан өтгөрүүлсэн сүүний тос
Ихэнхдээ энэ тосыг "Медовик", "Шоргоолжны" бялууг сэндвич хийхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг эклер, "самар", аарцны боов дүүргэхэд ашиглаж болно.
Найрлага
- 1 ваар чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- 200 гр цөцгийн тос
Бэлтгэл
Цөцгий бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хүртэл халаах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн хоолоо том саванд хийж миксерээр жигд болтол нь цохино. Энэ зорилгодоо хүрэхийн тулд ихэвчлэн гурван минут болдог.
хэрэв та зочдод сэтгэгдэл төрүүлж, үнэхээр тансаг бялуу хийхийг хүсвэл цөцгий ба чанасан өтгөрүүлсэн сүүний цөцгий гэсэн хоёр төрлийн тос хэрэглээрэй. Бялуу цуглуулахдаа тэдэнтэй хамт ээлжлэн бялуугаа тарааж өг - та анхны, тансаг амттан авах болно. Эдгээр хоёр тос нь зөгийн балны бялуугаар төгс ажилладаг тул та үүнийг зөгийн балны бялуу хийхэд ашиглаж болно.
Аарцны тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Энэ тос нь жигнэмэгийн бялуугаар хамгийн сайн ажилладаг.
Найрлага
- 500 гр гэрийн бяслаг
- 300 гр цөцгийн тос
- 300 гр элсэн чихэр
- ½ tsp ванилийн эссэнц эсвэл нэг нимбэгний хальс
Бэлтгэл
Зөөлөн цөцгийн тосыг том саванд хийж нунтаг элсэн чихэр, буталсан нимбэгний хальс (эсвэл ванилийн эссэнц) нэмнэ. Холигчоор сайн цохино. Зодож байхдаа сараалжтай гэрийн бяслагыг аажмаар нэмнэ.
