Гүргэмийг халуун ногооны хаан, хаадын халуун ногоо гэж нэрлэдэг. Энэ бол дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч юм. 1 кг халуун ногоо хураахын тулд та 80000 ягаан матрын цэцэг боловсруулахад 400 орчим цаг зарцуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, түүний гутаан доромжлолыг гүргэм гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь олон тооны аяганд нарийн цэвэр амт, үнэр нэмж өгдөг түгээмэл амтлагч юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолонд өнгө, амт, үнэр нэмэхийн тулд гүргэмийг бага зэрэг шаарддаг. Тиймээс энэ нь бусад өвс ургамал шиг хэрэглэдэггүй, чимх нэмж, халбагаар хэмждэг. Судсаар гүргэмээс хийдэг. 1 г амтлагчийг 150 гр халуун ус эсвэл сүүнд 30-60 минутын турш дэвтээхэд хангалттай бөгөөд тунг хэтрүүлэхээс айхгүйгээр хэрэглэж, маш гашуун хоол авч болно. Хуурай гүргэм нь анхилуун үнэрээ хурдан алддаг тул архины хандмал хэлбэрээр хадгалах нь зүйтэй. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд 100 мл согтууруулах ундаа тутамд 10 г халуун ногоо авч, дор хаяж 12 цагийн турш өсгөвөрлөнө. Архины хандмалыг бүлээн шингэнд шингэлнэ. Шөл, шөл дээр 1 литр тутамд 3-5 дуслыг нэмнэ. Гүргэмийн нунтагыг шингэлэх шаардлагагүй боловч маш болгоомжтой хэрэглэдэг.
Алхам 2
Гүргэм нь олон төрлийн халуун ногоотой нийцдэггүй тул амт, үнэрийг нь тасалдуулдаг боловч үүнтэй зохицон зохицдог халуун ногоо байдаг. Эдгээр нь шанцай, розмарин, ганга, турмерик, чинжүү юм. Гүргэмийг Араб, Энэтхэг, Газар дундын тэнгисийн хоолонд, ялангуяа будаа, далайн хоолонд өргөн хэрэглэдэг. Сайн buaybes эсвэл испани паелла нь гүргэмгүйгээр төсөөлөх аргагүй юм. Пилаф, рисотто, цагаан будааны пуддингэнд хийж өгөөрэй.
Алхам 3
Гүргэм бол чихэр боовны дуртай амтлагч юм. Талх нарийн боовны хувьд сайхан алтан өнгө өгдөг тул маффин, талх, бялуу, жигнэмэгийг жигнэх үед зуурсан гурил болгодог. Улаан өндөгний баярын бялуунд амт, гоо үзэсгэлэнгийн хувьд бага зэрэг гүргэм нэмж өгөх ёстой байв.
Алхам 4
Гүргэмийг хандмал бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд ликёр, цөцгийн тос, бяслаг үйлдвэрлэгчид энэхүү амтлагчийг хайрладаг. Энэ амтлагчийг хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө халуун хоолонд нэмдэг боловч гурилан бүтээгдэхүүн дээр зуурсан гурил зуурах үед нэмнэ. Түүнчлэн, хоол хийх явцад тэд бяслаг, цөцгийн тос, согтууруулах ундаагаар хийдэг.
Алхам 5
Хэрэв та цуунд бага зэрэг гүргэм нэмж, дээр нь сармис, ганга нэмж өгвөл тод, анхилуун үнэртэй салат амтлагч авах болно. Гүргэмийг чихэрлэг хар цайнд хийдэг бөгөөд энэ ундааг Кашмири гэж нэрлэдэг. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, сарын тэмдгийн үед өвдөлт намдаах, хоолны дуршилыг өдөөхөд тусалдаг. Гүргэм нь умайн цус алдалт, үр хөндөлтөд хүргэж болзошгүй тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд гүргэм хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
