Жигнэсэн ногооны салатыг жилийн турш бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч намар ийм хоол нь ялангуяа амттай байх болно, учир нь энэ хугацаанд хүнсний ногоо хамгийн шинэхэн, шүүслэг байдаг. Жор нь нэлээд хэмнэлттэй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –Шинэ хаш (1 ширхэг);
- - Шинэ хонхны чинжүү (2-3 ширхэг.);
- –Шинэ улаан лооль (2 ширхэг.);
- - амт нь сармис;
- - Давс ба амтат чинжүү;
- - Хатаасан эсвэл шинэхэн лаврын амтанд;
- -оливын тос;
- - бальзамын цуу (2 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог сайтар зайлж, бүх шороог зайлуулж, цэвэр даавуугаар арчина. Дараа нь гүн гүнзгий жигнэмэг аваад, хүнсний ногоо бүрийг дээрээс нь бага зэрэг оливийн тосоор тосолж, жигнэмэгийн таваг руу шилжүүлнэ. Илүү хурдан жигнэхийн тулд хүнсний ногоог сэрээгээр цоолж бүү мартаарай.
Алхам 2
Хоолоо зууханд хийж, хүнсний ногоог дээд давхарга харанхуй болтол нь чанаж болгоно. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог үе үе янз бүрийн чиглэлд эргүүлж байх хэрэгтэй. Талх нарийн боовны процесс 20-30 минутаас хэтрэхгүй. Хэрэв цоолох үед хутга ногоо руу чөлөөтэй нэвтэрч байвал зуухнаас хөгцийг нь сугалж авч болно.
Алхам 3
Бүх ногоог хавтгай тавган дээр зөөлөн тавиад хэсэг хугацаанд хөргөнө. Дараа нь хурц хутгаар улаан лооль, хашны хальсыг авч, чинжүүгээс бүх үрийг ав. Хүнсний ногоог ямар ч хэлбэрээр цавчих. Гэсэн хэдий ч хэсэг нь маш бага байх ёсгүй. Үгүй бол салат нь нэг хэвийн масс болж хувирна.
Алхам 4
Боолтоо бэлд. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа аяганд хийж, нарийн grater-ээр арчина. Чидун жимсний тос, бальзамын цуу дээр хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Боолтыг хумсны хамт сайтар холино.
Алхам 5
Жижиглэсэн ногоогоо хувцастай хамт хийнэ, 2-4 минут хүлээнэ үү. Модон хусуураар салатаа зөөлөн хутгана. Лаврын тосоор цацаж, үйлчлэх салатаа хүлээнэ үү.
