Суши ба ороомог - өнөөдөр эдгээр дорнын хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэл, ходоодыг байлдан дагуулж байна. Гэсэн хэдий ч "сушифанат" болгон хоёр төрлийн Японы амтат хоолны хооронд ямар ялгаа байдгийг мэддэггүй.
Хоолны дуршилгүй ороомог, суши нь эрүүл хүнс, чамин амттан, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст нэн тохиромжтой. Ер бусын амттай, эрүүл хоол хүнс нь хамгийн их таашаал авч, хангалттай хурдан авах боломжийг олгодог. Суши, өнхрүүш нь хамгийн ойр "хамаатан" байдаг нь анхаарал татаж байгаа бөгөөд илүү нарийвчлалтай бол өнхрүүлгийг сушигийн төрлүүдийн нэг гэж үздэг. Хэдийгээр өнөө үед өнхрөх хэлбэрээр хуваасан хэсгүүд нь олон янзын өөрчлөлттэй байдаг. Суши нь өнхрөхөөс юугаараа ялгаатай вэ?
Суши ба өнхрөх онцлог шинж чанарууд
Ихэнхдээ суши, ороомог хоёр хоорондоо холилдон эргэлзэж, үл тоомсорлож буй хүмүүсийг төөрөлдүүлдэг. Суши нь чанасан цагаан будааны бөөгнөрөл бөгөөд дээр нь мэлхий, наймалж, сам хорхой, хулд загас гэх мэт доторлогоотой тууз байдаг.
Хулсан дэвсгэрийн тусламжтайгаар сонгосон бүтээгдэхүүний "хиам" -ыг мушгих замаар өнхрүүлгийн үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг өгдөг. Суши нь уламжлалт аргаар гар аргаар чанаж, цагаан будааны бялууг бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно.
Ролл нь жижиг далайн боодолтой төстэй бөгөөд найрлага нь зөвхөн далайн хоол төдийгүй жимс, бяслаг, хүнсний ногоо, махаар үйлчилж болно. Төрлийг харгалзан өнхрүүлгийг нори навчаар ороож болох бөгөөд өнөө үед урамаки ороомог түгээмэл хэрэглэгддэг. Энэ бол нори замаггүй, загасны хэсгүүд бүрхүүлийн үүрэг гүйцэтгэдэг "дотроос гадна" өнхрөхүүдийн нэр юм.
Японы хоолны хоёр төрлийн бүтээлийн өөр нэг ялгаа нь дүрмийн дагуу суши ресторануудад суши нь хэсэг хэсгээрээ үйлчилдэг бол өнхрүүлгийг зургаа, найман ширхэг хувааж өгдөг. Өнөө үед төрөл бүрийн иж бүрдэл нь өргөн тархсан бөгөөд суши, өөр өөр чигжээс бүхий ороомог нь ийм иж бүрдлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Та загварлаг ороомог, сушигаа хөнгөн зуушаар захиалж болно. Учир нь амаар усалдаг хоолыг аутосуши, суши баарны шуудангаар хүргэх боломжтой.
Суши эсвэл ороомог - юу сонгох вэ?
Олон төрлийн нэрийн жагсаалт, суши нь хүн бүрт таалагдсанаа мэдрэх боломжийг олгодог. Хоол амттан нь цагаан хоолтон, халуун ногоотой, чихэрлэг, халуун, шатаасан, нэг үгээр хэлбэл амт бүрт тохирсон байж болно. Суши, өнхрүүлгийг ногоон цай эсвэл энгийн усаар угааж байхыг зөвлөж байна.
Суши нь хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг бол өнхрөх нь дулаан байдаг.
Бялуу, суши хоёулаа хятад мод эсвэл хаси, амтлагч - шар буурцаг, васаби, даршилсан цагаан гаа зэргээр үйлчилдэг. Дашрамд хэлэхэд, цагаан гааны хэсгүүдийг зөвхөн идээд зогсохгүй сойз болгон ашигладаг. Ягаан зүсмэлүүдийг соусанд дүрснээрээ амтлагчаа дүрэхэд хэцүү сушигаа шингэнээр угааж болно. Түүнчлэн, цагаан гаа нь амыг цэвэрлэж, шинэ хоолыг мэдрэхэд амтлагчийг бэлтгэдэг.
