Шар буурцгийн сүү нь шар буурцгаар хийсэн ундаа бөгөөд амьтны уураг харшлын эсрэг үнээний сүүг орлуулдаг бөгөөд шар буурцаг нь кали, магни, А, В витамины баялаг эх үүсвэр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шар буурцгийн сүүний хувьд:
- - 1 аяга шар буурцаг;
- - 11 аяга ус;
- - 1/4 аяга элсэн чихэр.
- Гал тогооны хэрэгсэл:
- - холигч;
- - том аяга (дор хаяж 11 шил устай байх ёстой);
- - хэд хэдэн аяга;
- - самбай;
- - хутгах зориулалттай модон хусуур;
- - бэлэн шар буурцагны сүү хадгалах сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шар буурцгийг гүн гүнзгий саванд хийж, бүх шошыг хамарч байхаар усаар хучна, дулаан газар 8-11 цаг байлгана. Шар буурцгийн сүүнд тааламжгүй амт өгөх боломжтой тул цоргоны түүхий уснаас илүү цэвэршүүлсэн рашаан усыг аль болох ашиглаарай.
Алхам 2
Буурцагыг үргэлж живүүлэхгүйн тулд усыг ууршуулах үед шаардлагатай хэмжээгээр нь дүүргэ. Буурцагыг дэвтээсэн устай хамт хутгагч руу хийж хутгаад, ойролцоогоор дөрвөн стакан ус нэмж хутгаад жигд шошны зуурмаг авна.
Алхам 3
Том хэмжээний манжин авч, 5-6 удаа нугалаад, буурцгийн холимогоо алчуураар асгаж, ваарандаа шахна. Аль болох их хэмжээний шингэнийг шахаж ав.
Алхам 4
Үлдсэн бяслагны шошоо хутгагч дээр хийгээд дээрээс нь гурван аяга рашаан нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Дахин алчуураар дамжуулан хольцыг дахин шахаж, дараа нь үлдсэн шошоо хутгагч руу буцааж, хоёр аяга ус хийнэ, хутгаад дахин шүүнэ.
Алхам 5
Шар буурцгийн түүхий сүүг буцалгаад гүн гүнзгий саванд хийнэ (савны ¼ нь чөлөөтэй үлдэхийн тулд) өндөр гал дээр тавина. Байнга хутгаж холимог буцалтал хүлээгээд, сүүнийхээ ёроолд наалдахгүй байхыг анхааралтай ажиглаж, сүүний гадаргуугаас хөөс гаргаж ав (дараа нь "солонгос аспарагус" гэж нэрлэдэг).
Алхам 6
Хөөсийг багасгахад туслах сүүнд хэдэн дусал хүйтэн ус нэмнэ. Буцалж буй сүүний дээр галыг багасгаж, дахин найман минутын турш буцалгана.
Алхам 7
Нарийн шүүлтүүрээр шүүнэ (дөрвөөс таван давхар самбай, хоёр давхаргад бүдүүн калико, шигшүүр эсвэл микрофильтр хийх болно). Шүүлтүүртэй сүүгээ дахин буцалгаж, амт нь нэмнэ (шанцай ба ваниллин, ваниль, шоколад, жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал).
