Та улаан үхрийн нүднээс гайхамшигтай гар хийцийн дарс хийж болно. Жимс дээр исгэх зориулалттай байгалийн мөөгөнцөр хангалттай байдаг бөгөөд та зуны нарлаг өдрүүдийг сануулах сайхан амттай бадмаараг ундаа авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
3 литр ус, улаан үхрийн нүд 2 кг, үхрийн нүдтэй бялуу 2, 5 кг, элсэн чихэр 2 кг, хувин, таван литрийн шил, усны өтгөн
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан улаалзганы дарс хийх нь амархан, жор нь энгийн байдаг. Бутнаас цуглуулсан жимсийг ангилж, хог, мөчрийг зайлуулж, модон пеститээр бутлана. Улаан үхрийн нүдийг хуванцар хувин байж болох өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ. Хэрэв та улаалзганы вазелин чанаж байгаа бол бялуу хэвээр байгаа бол түүнийгээ жимсэнд нэмнэ үү.
Алхам 2
Гурван литр ус, хоёр килограмм элсэн чихэрээс сироп бэлтгээд хөргөгчинд хийгээд бэлэн жимсийг түүнтэй хамт хийнэ. Шанагаа амны алчуураар боож, исгэхийн тулд дулаан газар тавь. Wort дээр хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт хоёр удаа хутгана. 10-14 хоногийн турш жимс жимсгэнэ.
Алхам 3
Хоёр долоо хоногийн дараа улаан дарсаа хоёр, гурван давхарлаж нугалсан тогоо эсвэл амны алчуураар шүүнэ. Бялууг сайтар шахаад хая. Шүүсэнд дахин 300-500 гр элсэн чихэр хийж хутгана. 5 литрийн шилэн саванд хийнэ, хэрэв байхгүй бол хуванцар устай сав ашиглана уу. Усны битүүмжлэл бүхий савыг хаа. Үйсэн нүхийг нүхэнд хийж, хоолойг оруулна (ундааны сүрэл тохиромжтой), нөгөө үзүүрийг устай саванд буулгана. Исгэх шүүсийг 18-20˚C температуртай харанхуй өрөөнд байрлуулна.
Алхам 4
Исгэлт 1-1.5 сар үргэлжилнэ. Усны саваа тогтмол шалгаж байх хэрэгтэй. “Гүрвэлзэх” үзэгдэл болонгуут исгэх ажил дуусна. Лонхыг онгойлгож, ундаагаа шүүгээд саванд хийгээд сэрүүн газар байрлуулаад хоёр сар боловсорч гүйцнэ. 50-60 хоногийн дараа та гар хийцийн улаан улаалзганы дарс ууж болно.
