Сүүлийн үед шар айрагны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маш их маргаан өрнөж байна. Энэ бол байгалийн гаралтай ундаа бөгөөд донтуулдаг архины нэлээд хувийг агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь хүний биед дааврын тэнцвэрийг өөрчилж, эстроген үүсгэдэг пиво юм.
Пиво бол хамгийн алдартай, бага согтууруулах ундаа юм. Жилдээ энэ ундааг хамгийн их хэрэглэдэг улс орнуудын рейтинг хүртэл байдаг.
Шар айрагны суурь нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.
- ус, - нүүрс ус, - нүүрстөрөгчийн давхар исэл, - мөөгөнцөр, - этилийн спирт ба азот агуулсан бодисууд.
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь зөвхөн үндсэн найрлага юм, гэхдээ янз бүрийн нэгдэл, нэмэлт бүхий 1000 гаруй шар айрагны жор байдаг.
Байгалийн ундаа
Эрт дээр үеэс Европын уламжлалын дагуу шар айрагны үндэс нь арвай байсан бол одоо шар айраг бусад үр тариа, жишээлбэл, будаа, эрдэнэ шиш зэрэгт исгэж байна. Гадил, сүүтэй шар айраг хүртэл байдаг, гэхдээ эдгээр нь хязгаарлагдмал эрэлт хэрэгцээтэй илүү тодорхой ундаа юм.
Шар айраг гэх мэт байгалийн ундаа нь ургамлын материалыг хопс, соёолж, шар айрагны мөөгөнцөр хэлбэрээр исгэх замаар олж авдаг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь химийн урвалыг үүсгэдэг. Өвс ургамал - хошоонгор нь зөвхөн шар айраг исгэхээс гадна талх жигнэхэд ашиглагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна бага тунгаар шар айраганд дараахь элементүүдийг багтаасан болно.
- органик хүчлүүдийн давс, - бүтээгдэхүүний шингээлтэд төгс нөлөөлдөг эрдэс бодисын нэгдлүүд ба соёолжны витаминууд, - эстроген, энэ нь эргээд хүний дааврын суурь байдалд нөлөөлдөг.
Ашигтай, тийм ч их биш юм
Шар айраг дахь азотын нэгдлүүд нь бүрэн амт, хөөс үүсэх болон бусад физик, химийн процесст шаардлагатай байдаг. Гэхдээ шар айраг дахь хүчилтөрөгч нь түүний тогтвортой байдалд сөргөөр нөлөөлөх тул шар айрагны агууламж хамгийн бага байх ёстой, нэг литр шар айраг тутамд 0.35 миллиграмм байх ёстой бөгөөд урвалын үр дүнд хичнээн хэмжээний хүчилтөрөгч ялгарч байгааг технологчид сайтар хянадаг.
Хэрэв хүчилтөрөгч илүүдэл байвал шар айраг маш хурдан мууддаг.
Шар айрагны гол ашиг тустай бодисыг фенолын нэгдлүүд гэж үздэг бөгөөд эдгээрийн ачаар бие нь антиоксидант авдаг ба эдгээр нэгдлүүд нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, нян устгах үйлчилгээтэй байдаг. Шар айрагны мөөгөнцрийн шинж чанарыг гоо сайхны мэргэжилтнүүд хүртэл ашигладаг бөгөөд тэд үрчлээг зөөлрүүлж, батгатай тэмцэхэд тусалдаг гэж үздэг. Нэмж дурдахад үсийг сайн ургаж, хүчтэй үндэс бүтэцтэй болгохын тулд шар айрагны мөөгөнцөрөөр зайлж байхыг зөвлөж байна.
