Коньяк ба коньякийн ялгаа нь тийм ч их харагддаггүй. Мэргэжилтнүүд ямар ч коньякийг коньяк гэж нэрлэж болох боловч зөвхөн нэг коньяк коньякийг коньяк гэж нэрлэдэг.
Коньяк үүссэн
Эхний брендийг Голландын далайчид санамсаргүйгээр хийсэн бөгөөд тэд Францаас дуртай нутгийнхаа дарсыг гэртээ авчрахаар шийджээ. Удаан аяллын үеэр дарс ихэвчлэн мууддаг байсан тул экспортын татвар нэлээд өндөр байсан тул санаачлагатай Голландчууд жингээ багасгахын тулд (мөн татварын хэмжээ) энэ ундааг дахин нэрэхээр шийджээ..
Үр дүн нь тэдэнд маш их таалагдсан тул ирээдүйд тодорхой хүч чадал, амтат ундаа авахын тулд янз бүрийн төрлийн дарсыг дахин нэрэх туршилтыг хийж эхлэв. Орчуулга дахь "бренди" гэдэг үг өөрөө "шатсан дарс" гэсэн утгатай. Одоогийн байдлаар усан үзмийн бренди, жимсний бренди, помас бренди гэсэн гурван төрлийн ундаа байдаг. "Коньяк" гэдэг үгийг ихэвчлэн нэг төрлийн ундаа гэж ойлгодог болохоос зарим төрлийн ундаа гэж ойлгодог гэж хэлж болно.
Гол ялгаа
Коньяк бол коньякийн төрөл зүйл юм, учир нь энэ нь зөвхөн тодорхой газар нутагт ургадаг тодорхой усан үзэмээр хийгддэг. Нэмж дурдахад коньяк үйлдвэрлэх технологийг хатуу зохицуулдаг бөгөөд протоколоос хазайхыг тэвчдэггүй. Коньяк хийхийн тулд дарагдсан усан үзэмийг исгэж, гурван долоо хоногийн дараа залуу дарс авч, коньякийн спиртийг хоёр удаа нэрж авна. Үүссэн согтууруулах ундаа нь маш хуучин царс модоор хийсэн торхонд цутгаж, энэ нь коньякны өвөрмөц үнэрийг өгдөг модны тусгай бүтэц гэж үздэг. Энэ ундаанд нэмэлт найрлага нэмдэггүй.
Гэхдээ бренди үйлдвэрлэх дүрэм журам ердөө л байдаггүй. Энэ нэр нь ердөө л давхар нэрэх технологийг хэлнэ. Тиймээс энэ брэндийн дор хамгийн өөр ангиллын ундааг олж авах боломжтой. Нэмж дурдахад коньяктай ижил төстэй үнэрийг олж авахын тулд тусгай карамель нэмж өгөх нь олон янзын амт, будаг агуулдаг. Брэнди нь торхонд хийдэг боловч хуванцараар ч хийж болно. Энэ ундаа захиалахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв боломжтой бол зөвхөн танил, батлагдсан сортуудыг сонгох хэрэгтэй, учир нь бренди амт нь маш өргөн байдаг.
Нарийн төвөгтэй протоколын дагуу нэг газарт үйлдвэрлэдэг коньякийн үнэ нь ихэвчлэн брендийн зардлаас хамаагүй илүү байдаг. Гэхдээ энэ нь брендийг чанар муутай ундаа болгодоггүй, дэлхий даяар маш их алдартай, алдартай бренди брэндүүд байдаг.
