Квасс бол уламжлалт Оросын ундаа юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Хавар - зуны улиралд тэд ялангуяа хамааралтай байдаг.
Окрошкад зориулсан квас.
Танд хэрэгтэй: 500 гр хөх тарианы соёолж, 250 гр арвайн соёолж, 2 кг. хөх тарианы гурил, 500 гр Сагаган гурил, 500 гр улаан буудайн гурил, мөөгөнцрийн.
Мөөгөнцрийн хувьд мөөгөнцрийн болон гурилыг бүлээн усанд шингэлээд боловсорч гүйцнэ.
Усанд хөх тариа, арвайн соёолж зуурна. Та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй.
Гурил (Сагаган, улаан буудай, арвай) холино. Холимогийг соёолж дээр нэмж, бага зэрэг хувааж, халуун ус нэмнэ. Бөөгнөрөхөөс зайлсхий. Ус нь гурил, соёолжоос 4 дахин их байх ёстой.
Үр зуурмагийг 5 цагийн турш дулаан газар шилжүүлнэ. Дараа нь 7 л нэмнэ. буцалж буй ус, бүх зүйлийг сайтар хутгана. Исгэлэн ба хуурай гаа нэмнэ.
Wort-ийг 12 цагийн турш дулаан газар исгэж байлгана. Дараа нь савлаж ав.
Хэрэв энэ жор танд хэтэрхий төвөгтэй бол илүү хялбар сонголт байна. Үүнийг хийхийн тулд танд 5-6 литр хэрэгтэй болно. 0.5 л усаар шингэлнэ. төвлөрсөн kvass. 300 - 400 гр нэмнэ. элсэн чихэр, 30-40 мөөгөнцрийн. Холимогийг 8-аас 10 цагийн турш исгэж байлгана. Бүх kvass бэлэн боллоо.
Та бас туршилт хийж болно. Бэлэн kvass дээр тунхууны нухаш нэмнэ. Үүнийг 2-3 цагийн турш исгэж байлгана. Энэ нь kvass-д шинэ халуун ногоотой амт өгөх болно.
Та жигнэмэгээс kvass хийж болно. Энэ 200 гр. Бялууг жигнэмэгийг буцалж буй усаар асгаж, таглаад 3 цаг байлгана.
Мөөгөнцрийн бүлээн усанд уусгаад холимог дээрээ бага зэрэг гурил нэмнэ. Сайн хутгаад 1 цаг байлгана.
Breadcrumbs-аас дусаахыг шүүж, 50 гр элсэн чихэр, шингэрүүлсэн мөөгөнцрийн нэмнэ. Квассыг 4 - 5 цагийн турш дулаан газар тавь.
