Эрхэм хүндэт ундааны ликёрыг хүч чадал, чихэрлэг байдал, согтууруулах ундааны орц, мэдээжийн амт зэргээр ангилдаг. Астрингент спирт нь жимс, жимсгэнэ, цэцгийн болон ургамлын гаралтай, халуун ногоотой, цагаан идээ, тэр ч байтугай кофе байж болно. Сүүлийнх нь анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй тул эрэлт ихтэй байдаг.
Гэртээ кофены ликёр хийх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй бас тийм ч хэцүү биш юм. Жор нь хэд хэдэн сонголттой бөгөөд тус бүр нь өөр өөрийн гэсэн сайн чанартай бөгөөд өөр өөрийн давуу талтай байдаг.
Арга 1
- 200 гр байгалийн, шарж кофе;
- 850 гр элсэн чихэр;
- хагас ванилийн мод;
- литр цэвэр 96% -ийн спирт.
- Ground литр усанд нунтагласан шош нэмж хүчтэй, баялаг кофе бэлтгэ.
- Элсэн чихэр, ваниллиныг ижил хэмжээгээр хутгаж, сиропыг чанаж болгоно.
- Бүх зүйл хөргөх хүртэл хүлээгээд ванилийг арилгаж, анхилуун ундааг чихрийн масстай холино.
- Энд бэлтгэсэн спиртийг нэмж, 4 хоногийн турш хольцыг зайлуулна.
Ундаа, шилийг шүүнэ. Архи уухыг хаа нэг газар аваачаад хэсэг хугацаанд март. Ундаагаа удаан барих тусам илүү сайн болж хувирна.
Арга 2
- Байгалийн нунтагласан кофены нэг хэсэг, усны 4 хэсгийг аваарай.
- Үүнийг лонхтой саванд хийж сайтар хаагаад нэг өдрийн турш ав.
- Кофегоо хэд хэдэн давхар даавуугаар хийж шүүнэ.
- Одоо элсэн чихэр, хоёр устай сироп хийж өгнө.
- Шарж чанасан кофены 1 хэсгийг сиропын 3 хэсэгтэй хольж, 2 хэсэг спирт (цэвэр) нэмнэ.
- Ундаагаа сэгсэрч, зургаан цаг орчим байлгана.
- Дараа нь найрлагыг аль болох ил тод болгохын тулд хэд хэдэн удаа шүүнэ.
Энэхүү жороор хийсэн кофены ликёрыг нэн даруй хэрэглэж болно, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрвөл шилэн саванд хийгээд харанхуй дулаан газар тавь.
Арга 3
- өндөр чанартай, шинэхэн шарж, нунтагласан кофе - 200 гр;
- ванилийн чимх;
- 1 литр цэвэр (96%) архи;
- сүү - хоёр шил;
- цэвэр ус - шил;
- элсэн чихэр - 1, 8 кг.
- Энэхүү жорын дагуу кофены ликёрыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг тул найрлагыг нь тэр дор нь ашигладаггүй.
- Кофе, ваниллинаа эхлээд спиртийн саванд хийж, дараа нь хүзүүгээ илгэн цаасаар таглаад эсвэл таглаад уян хатан туузаар чангална.
- Савыг 8 хоногийн турш мэдэгдэхүйц газар байрлуулж, байнга сэгсэрнэ үү.
- Хугацаа дууссаны дараа холимогоор хийсэн алчуураар эсвэл нарийн шүүлтүүрээр шүүж, дараа нь шүүлтүүр цаасаар шүүнэ.
- Лонхонд сүү, ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд савыг 4-5 хоногийн турш зайлуулна. Хугацаа дуусахад массыг дахин сэгсэрнэ үү.
- Энэ хугацаанд элсэн чихэр уусах боловч шингэн үүлэрхэг хэвээр байх болно. Хэрэв энэ нь ичмээр байвал 4 хоногийн дараа дахин шүүнэ - энэ нь гялалзсан, ил тод, хар хүрэн өнгөтэй болно.
Арга 4
Энэхүү хоол хийх сонголт нь хамгийн хялбар байдаг.
- 100г кофе;
- 200 гр элсэн чихэр;
- литр архи.
- Өгөгдсөн кофеноос ийм хүчтэй кофе ууж, уух боломжгүй юм.
- Ундаа шүүж, элсэн чихэртэй саванд хийнэ.
- Холимог усан ваннд хийж, хайлахыг хүлээнэ үү.
- Нэг литр архи (гэхдээ архи биш!) Хийнэ, сайтар сэгсэрч шүүнэ.
Хоолны эцэст кофегын ликёр (хэрэв хүсвэл шингэлнэ) хоол шингээгч байдлаар үйлчилж, амттан, нарийн боов дээр нэмээд халуун дулаан бүлгээр уухад л хангалттай.
