Гэрийн улбар шар өнгийн ликёрууд нь амтат, гашуун жүржээр хийсэн алдартай Triple Sec эсвэл Curaso-г гэрэлтүүлж чаддаг. Гэрийн улбар шар өнгийн ликёр нь анхилуун үнэртэй, маш амттай, баяр ёслолын үеэр тохиромжтой байдаг.
Улбар шар өнгийн ликёр хийх жор # 1
Орц:
- 1 литр архи;
- 1 том улбар шар;
- 400 гр элсэн чихэр.
Гурван литрийн шилэн савыг аваад нунтаг сахараа хийгээд архиар дүүргээд нунтаг уустал сэгсэрнэ. Улбар шар өнгийн үсийг нимгэн утсан дээр бэхлээд шингэний дээгүүр өлгө. Тагийг нь таглаад хэд хэдэн нүх гарга. Савыг дулаан газар, наранд илгээх нь зүйтэй. Улбар шар нь хатуурч, бүрэн хуурай бол улбар шар өнгийн ликёр бэлэн болоход ялимгүй алтан өнгөтэй болно.
Улбар шар өнгийн ликёр хийх жор # 2
Орц:
- 1 литр архи;
- 3 том жүрж.
Сиропын хувьд:
- 500 мл ус;
- 350 гр элсэн чихэр.
Нэгдүгээрт, сироп бэлтгэж, элсэн чихэрийг буцалсан усаар асгаж, хөөсийг нь аваад арван минутын турш хооллоорой. Хөөсөрч дууссаны дараа сиропыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд жүржийн хальснаас хальслана.
Хатаасан улбар шар хальсыг архины хамт асгаж, тагийг нь таглаад зургаан долоо хоног байлгана. Дараа нь хандмалыг давхар давхар даавуугаар хийж шүүнэ. Сиропыг хандмалтай хольж, исгэж (таван өдөр), дараа нь омог, лонх, үйсэн болгоно.
