Латте бол кофе, хөөсөн сүүгээр хийсэн Италийн алдартай ундаа юм. Та сонгодог латте хийх эсвэл сироп нэмсэн ширхэгтэй латте макчиато хийж болно. Ундаа нь өргөн аяга эсвэл өндөр шилэн шилээр үйлчилснээр ундааны давхаргыг онцгой үзэсгэлэнтэй харагдуулна.
Кофены машинаар хийсэн сонгодог латте кофе
Гэрийн латте хийхийн тулд хангалттай өөх тос, шинэхэн исгэсэн эспрессо хэрэгтэй. Ойролцоогоор харьцаа нь 1-ээс 1 байна, өөрөөр хэлбэл кофе, сүүг ижил хэсгүүдэд авна. Гэхдээ хэрэв та илүү нарийн амтанд дуртай бол сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар жорыг бага зэрэг өөрчилж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 халбага нунтаг кофе;
- 100 мл ус;
- 100 мл сүү;
- шоколадны сироп;
- шанцай нунтаг.
Эхлээд кофены машинд эспрессо бэлтгэ. Дараа нь сүүгээ буцалгахгүйгээр халаагаад хөөсөөр хөөсөрч кофены машинаас гаргаж авсан халуун уураар хийж болно. Сүүгээ дулаацуулсан аяганд хийнэ, дараа нь ханан дээр юүлж кофе нэмээд сүүний хөөс дээд хэсэгт үлдэнэ.
Бэлэн ундаа чимэглэх боломжтой. Туршлагатай бариста нар сүүний хөөс дээр халуун кофегоор хээ буддаг. Гэхдээ энэ арга нь танд хэтэрхий хэцүү санагдаж байвал үүнийг өөрөөр хий. Шоколадны сироптой ундааны гадаргуу дээр хэдэн том диагональ дуслыг байрлуул. Шүдний тусламжтайгаар дуслыг гаргаж, зүрхний гинж болгоно. Та цэцэг, од болон бусад дүрсийг зурж болно, эсвэл зүгээр л сүүний хөөсийг газрын шанцайгаар цацаж болно.
Италичууд латте хоолыг өглөөний цайны хамгийн тохиромжтой ундаа гэж үздэг. Бодит тансаг хоол нь ундаандаа элсэн чихэр нэмдэггүй - зөв бэлтгэсэн латте нь их хэмжээний сүүнээс болж маш нарийн чихэрлэг амттай байдаг.
Latte macchiato, кофены машингүйгээр исгэж хийдэг
Latte macchiato бол сүүний хэмжээ ихэссэн давхраат ундаа юм. Бэлэн болсон кофены гуравны нэгд сүүний гуравны хоёрыг авбал тал хувь нь хөөсөрнө. Зөв ундаа хийх чухал урьдчилсан нөхцөл бол сүүний сайн хөөс юм. Хөөс нь өтгөн, сэвсгэр байх ёстой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 халбага байгалийн нунтаг кофе;
- 300 мл сүү;
- 150 мл ус;
- Самрын сироп 2 хоолны халбаганууд;
- чимэглэхэд үрж жижиглэсэн хар шоколад.
Самрын сиропын оронд та шоколад эсвэл үхрийн нүд ашиглаж болно. Latte macchiato-д цитрусын сироп хэрэглэж болохгүй - сүү нь хатаж болно.
Хэрэв танд эспрессо хийх тоног төхөөрөмж байхгүй бол турк хэлээр ундаа бэлдэж болно. Нунтагласан кофегоо туркт хийж хүйтэн усаар дүүргээд гал дээр тавиарай. Ундаа хөөсөрсөн малгайгаар өсөхөд зуухнаас аваад шүүнэ. Бэлэн латте үр тариа таарч болохгүй.
Сүүгээ халаагаад хоёр хувааж аваарай. Нэгийг нь хутгагч эсвэл тусгай сүүний хөөсөөр цохино. Сиропыг халаасан шилэн дарсны шилэнд хийнэ, дараа нь халуун сүү нэмнэ. Шилэн аяганд кофегоо зөөлөн хийгээд дараа нь сүүний хөөс нэмнэ. Latte macchiato-ийн орой дээр үрж жижиглэсэн шоколад цацна. Сүрэлээр үйлчил.
