Canape бол жижиг хэмжээтэй зуушны төрөл юм. Энэ нэр нь францын "canape" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь жижиг гэсэн үг юм. Ихэнхдээ энэ хоол нь шорлог дээр наалдсан олон төрлийн бүтээгдэхүүний хэд хэдэн давхаргаас бүрддэг. Канапс нь хүүхдийн үдэшлэг, найрсаг цугларалт, гала буфет, оройн зоог барихад тохиромжтой.
Канавын төрөл
Олон төрлийн канапууд байдаг бөгөөд бүгд нэг нийтлэг шинжтэй байдаг: хэсэг бүр яг нэг хазахад зориулагдсан бөгөөд таны аманд чөлөөтэй багтах ёстой.
Шорлог дээрх канап
Хамгийн алдартай, алдартай канапе. Хуванцар, төмрийн олон төрлийн шорлог худалдаалагдаж байна. Гэртээ тэдгээрийг энгийн модон шүдний тусламжтайгаар сольж болно. Хоолны дуран дахь шорлог нь ая тухтай байдлыг хангаж, мэдээж хоолыг хамт барихад үйлчилдэг.
Ролл ба дугтуй
Энд бүх зүйл энгийн байдаг: зарим орц найрлагыг зарим нь ороосон байдаг. Нимгэн хэрчсэн бяслаг, махан хоол, лаваш, урьдчилан шарсан zucchini эсвэл хаш нь "боодол" болж чаддаг. Илүү их хүч чадлын хувьд та өнхрүүлгийг шорлогоор цоолж болно. Эсвэл та дугтуйг зарим хүнсний ургамал, яншуй эсвэл сонгинотой холбож болно. Японы уламжлалт өнхрүүлгийг энэ төрлийн хоолны дуршилтай холбож болно. Хоолны тавган дээр тусгай хавчаараар үйлчилдэг.
Канапе сэндвич
Энэ төрлийн зуушийг tartinki гэж нэрлэдэг. Найрлага нь давхарлаж тавигдсан бөгөөд шорлогтой хамт барьдаггүй. Урьдчилсан нөхцөл бол бат бөх суурь бөгөөд ингэснээр канапуудыг авахад хялбар байдаг. Ихэнх тохиолдолд зүсмэл талхыг үндэс болгон авдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний суурьтай сонголтууд байдаг.
Canapes-tartlets
Tartlets бол зуурсан гурилаар хийсэн тусгай сагс эсвэл аяга бөгөөд олон төрлийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Бэлэн tartlets дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл та өөрөө хийж болно. Хийсвэр боов эсвэл богино боовны хүнсний ялтсуудыг шатаасан байна. Жижиг tartlets нь 2-3 найрлагатай зуушаар дүүргэж болно. Том хэмжээтэй нь буфет дээр салат хийхэд үйлчилдэг.
Халбага дээрх халхавч
Зуушаар үйлчлэх шинэ, чиг хандлагын арга. Хэсэг нь "нэг хазах" зарчмаар үүсч, халбаганд үйлчилдэг. Энэ төрлийн үйлчлэл нь зөвхөн хатуу, өтгөн бүтэцтэй бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагагүй, шорлогоор засах эсвэл хатуу суурь дээр хэвтүүлэх шаардлагагүй тул хэрэглэхэд тохиромжтой. Халбага нь соус, түрс, паштай хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.
Хамгийн алдартай канапе бүтээгдэхүүн
Та бараг бүх найрлагаас канап хийж болно. Энэ тохиолдолд хамгийн гол нь аль бүтээгдэхүүнийг хооронд нь нэгтгэж, аль нь биш болохыг ойлгох явдал юм. Хоёрхон орц найрлагатай хамгийн энгийнээс эхлээд жинхэнэ хоолны амттан хүртэл хэдэн зуун төрлийн канапе байдаг.
Ихэнх тохиолдолд ийм хоол, бяслаг, махан хоол, загас, далайн хоол, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог бэлтгэхэд ашигладаг. Янз бүрийн орц найрлагыг хослуулснаар та ердийн юм шиг санагдах энэхүү гайхалтай зуушны гайхалтай амт, сонирхолтой хэлбэрийг олж авах боломжтой.
Загасны амтат хоолноос та дээд зэргийн хилэм, ердийн поллок түрс хоёуланг нь канапе хийхэд зориулж ямар ч түрс ашиглаж болно. Ихэнх тохиолдолд улаан загасыг канапед ашигладаг бөгөөд ямар ч хоолны дуршилд зарчмын хувьд ашигладаг боловч төсөөллийг харуулснаар та ихэвчлэн тамхи татдаг, давсалсан загаснаас маш сайн бяцхан хөнгөн зууш бэлтгэж болно. Sprat, sprat гэх мэт лаазалсан загас ч гэсэн энэ хоолонд олон янзын байр сууриа олох болно.
Бусад далайн хоол нь хоолны мэргэжилтнүүдийн төсөөллийг хязгааргүй хэмжээгээр өгдөг. Сам хорхой, дун, хясаа зэргийг хэмжээнээс нь хамаарч канап хийхэд бүрэн ашиглаж болно. Наймаалж, далайн амьтан, хавч - хэсэгчлэн.
Махан бүтээгдэхүүнээс та хиам, чанасан, тамхи татдаг төрөл бүрийн хиам зэргийг ашиглаж болно. Карбонат, чанасан гахайн мах, цээж, чанамал нь олон төрлийн амтат хоолонд тохиромжтой.
Хүнсний ногоо, өргөст хэмх, Болгарын чинжүү нь канапетэй сайн найзууд юм: нягт, суурь болгон ашиглаж болно. Улаан лооль нь зөвхөн интоорын хувьд тохиромжтой байдаг. Zucchini ба хаш нь өнхрөх, өнхрөх хэлбэрээр канап хийхэд тохиромжтой.
Олон жимс нь бяслаг, гахайн махтай сайн зохицдог. Эдгээр нь амтат гуа, лийр, алим, киви юм. Цитрус жимсийг ихэвчлэн хальстай зүсмэл хэлбэрээр үйлчилдэг. Канапийн гол жимс бол усан үзэм юм. Энэ бол ихэнхдээ шорлог дээр канапетийн эцсийн элемент болж хувирдаг хүн юм.
Канапийн ар талханд талхыг голчлон цагаан, зарим сэндвич, гахайн мах, чанасан гахайн махаар авдаг, жишээ нь та хөх тариа авч болно. Талхыг хуурай хайруулын тавган, зууханд эсвэл талх шарагчаар бага зэрэг хатаана. Дугтуй, өнхрөхөд та жам ёсоороо пита талх хэрэгтэй болно.
Канапаар үйлчлэх, үйлчлэх зөвлөмж
Канапегаар үйлчлэх үндсэн дүрэм бол нэг удаагийн зууш бөгөөд үүнийг бүхэлд нь амандаа хийж байх ёстой, өөрөөр хэлбэл тавгийг хэсэг хэсгээр нь хазалгүйгээр шууд идэж болно.
Канапегийн орцыг шоо болгон хуваах хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга. Кубууд ижил хэмжээтэй байх ёстой. Мөн дизайны илүү төвөгтэй аргууд байдаг: тусгай буржгар хэлбэртэй, од, цэцэг, зүрх гэх мэт хэлбэрээр огтлох. Анхны зууш нь нэг бүтээгдэхүүний 80% -аас бүрдэхгүй байхын тулд найрлагын харьцааг хүндэтгэх нь чухал юм.
Шорлог дээр канапегаар үйлчлэх хамгийн хялбар арга бол янз бүрийн орц найрлагыг ээлжлэн солих явдал юм. Гэхдээ та илүү бүтээлч танилцуулгын талаар бодож болно, жишээлбэл, мини бургер эсвэл бин бөөгнөрсөн хэлбэрээр.
Канапе амнаас бүхэлдээ, хэсэг хазалгүйгээр ордог. Тиймээс хоолны мэргэжилтний даалгавар бол бүтээгдэхүүнийг амжилттай хослуулан сонгож, хоолны дуршилыг сайхан зохицуулахаас гадна хоолныхоо "хийц" -ийг танилцуулах явдал юм. гараа бохирдуулахгүй байх. Ширээн дээр канапс уламжлалт ёсоороо том хавтгай таваг дээр эсвэл хөлтэй тавган дээр тавьдаг. Загварыг гоёмсог болгохын тулд ижил дүүргэлт бүхий канапуудыг диагональ хэлбэрээр тууз хэлбэрээр байрлуулсан болно.
Ширээн дээр янз бүрийн чигжээс бүхий хэд хэдэн төрлийн канапегаар үйлчилдэг заншилтай байдаг. Нийт зуушны тоог урьдчилан тооцоолох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр зочин бүрт дор хаяж 8 мини-сэндвич байх болно. Нэг ширхэг нь 50-70 граммаас ихгүй байх ёстой. Канапе нь "нэг хазах" амттан гэж үзвэл тэд тавагнаас хэдэн минутын дотор нисч чаддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй энэ зоогийг төлөвлөх ёстой бөгөөд ингэснээр зочдын хэн нь ч үлдэхгүй.
