Даршилсан бяцхан интоорын улаан лооль нь ер бусын хувцаслалттай хослуулснаар ямар ч ширээнд маш сайн хоолны дуршил өгдөг. Интоорын даршилсан жор нь хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй боловч улаан лооль нь гайхалтай амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр интоорын улаан лооль;
- - 20 ширхэг хар чинжүү;
- - 20 ширхэг кориандра;
- - 2 хумс сармис;
- - ногоон (дилл, хумс, тунхууны, интоор эсвэл улаалзганы навч) - амсах болно;
- - булан навч - амсах болно;
- - 2 хоолны халбага цуу (9%);
- - 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
- - 2 хоолны халбагын давс;
- - 1 халбага зөгийн бал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сайхан, шинэхэн интоорын улаан лоолийг ялзрахгүй, хөхрөхгүйгээр сонгоорой. Зөөлөн ба буталсан интоорыг зайлуул. Улаан лоолийг ишнээс нь салгаж, хүйтэн усаар бага зэрэг зайлж, улаан лооль бүрийг сэрээгээр хатгана. Даршилах явцад улаан лоолийг хагарахгүйн тулд улаан лоолийг цоолох шаардлагатай.
Алхам 2
Улаан лоолийг жижиг саванд эсвэл хүнсний ногоог marinate хийхэд ашигладаг бүх саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Marinade-д халуун ногоо бэлтгэ: сармис, хар чинжүү, кориандра, ургамал зэргийг өөрийн үзэмжээр бэлтгэ. Сармисаа цэвэрлээд, 2 толгойг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Та сараалжтай сармисны 2 хоолны халбагыг хийх хэрэгтэй. Жижиг хэмжээний шүхэр, дилл, үхрийн нүд, интоор, лаврын навч, хумс, тунхууны зэргийг шүлтэнд нэмж өвс болгон нэмж болно. Интоор нь маш амттай бөгөөд гайхалтай үнэртэй бөгөөд ер бусын маринад тэдэнд бас онцгой тэмдэглэл өгөх болно.
Алхам 4
Бэлтгэсэн халуун ногоооо саванд хийсэн интоорын улаан лооль дээр нэмнэ.
Алхам 5
Тусдаа саванд буцалсан ус хийнэ, 2 хоолны халбагын давс, элсэн чихрийг уусгана. Улаан лооль, халуун ногоо дээр буцалсан ус хийнэ, маринадыг бүрэн байгалийн жамаар хөргөнө.
Алхам 6
Маринадыг хөргөсний дараа тусдаа саванд хийнэ. Маринадыг буцалгаад 1 цайны халбага зөгийн бал, 2 хоолны халбагын 9% цуу нэмээд зөгийн балыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Уксусыг дараахь хэмжээгээр нэмнэ: 1 литр шингэн тутамд 9% цуутай 2 хоолны халбагыг.
Алхам 7
Улаан лоолийн овоолох савыг ариутгана. Интоорын улаан лоолийг саванд сайхан байрлуул. Улаан лоолийн савыг дээд тал нь хүртэл дүүргээд, ургамлын хувьд бага зэрэг зай үлдээж, маринадаар дүүргэ. Интоорын савыг эргүүлээд боож, бүрэн хөргөнө. Сармисын чипс нь эхлээд ваарны ёроолд байх боловч бүрэн хөргөсний дараа дээд тал руу нь дээшлэх болно.
Алхам 8
Зөвхөн интоорын савыг бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд 1-2 хоног байлгана. Хэдэн өдрийн дараа интоорыг бүрэн даршилна.
