Дорнодод hummus хэмээх зууш мэддэг. Энэхүү хоолыг Израиль, Иордан, Ливан, Туркийн оршин суугчид илүүд үздэг. Энэ нь питта эсвэл пита талхтай соусаар үйлчилдэг бөгөөд зарим бүс нутагт ихэнхдээ эрдэнэ шишийн чипс эсвэл талхтай зуушаар үйлчилдэг. Гэхдээ хамгийн гол нь ургамлын уураг, хүнсний эслэг, ханаагүй өөх тос, төмрийг агуулдаг тул хумсыг цагаан хоолтнууд илүүд үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - вандуй - 1 tbsp.
- - сод - 0.5 tsp
- - кунжутын тос (тахини) - 1 халбага
- - cumin (tahini) - 0.5 tsp
- - паприка (тахини) - 0.5 tsp
- - нимбэг (жүүс) - 0.5 ширхэг.
- - улаан лооль (салат) - 2 ширхэг.
- - Болгарын чинжүү (салат) - 1 ширхэг.
- - селөдерей (салат) - 1 иш
- - чидун жимсний тос (салат) - 1 халбага
- - ногоон (салат) - хос мөчир
- - oatmeal (жигнэмэг) - 1 tbsp.
- - үр тарианы гурил (жигнэмэг) - 0.5 tbsp.
- - kefir (жигнэмэг) - 0.5 tbsp.
- - өндөг (жигнэмэг) - 1 ширхэг.
- - давс (жигнэмэг) - 0.25 tbsp
- - жигд нунтаг (жигнэмэг) - 1 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нахиа хоол хийхийн тулд та ойролцоогоор 12 цагийн турш усаар дүүргээд зайлж, таглаад дахин усаар дүүргээд дараа нь 0.5 цайны халбага нэмнэ. сод, 45-50 минут буцалгана. Үүний дараа та үүнийг шүүж, хоёр вандуйгаа хойш тавиад гөлгөр зуурмаг хийх хэрэгтэй.
Алхам 2
Тахиний соусыг бэлтгэ. Кунжутын үрийг 3-4 минут орчим хуураад дараа нь бутлагчаар нунтаглаж, кунжутын тос, зира, нимбэгний шүүс, паприка нэмнэ. Үр дүн нь гөлгөр зуурмаг юм. Энэ зуурмагийг вандуйны нухаш дээр нэмээд хольж, давсална. Хүнсний ногоо, сармис, ургамал, чидун жимсний тос зэргийг жижиглэн хэрчээд ногооны салатаар үйлчил. Давс.
Алхам 3
Питта нь ихэвчлэн хомусаар үйлчилдэг боловч бага илчлэг жигнэмэг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 1 аяга овъёосны хальсыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, хагас аяга үр тарианы гурил, давс, аньсны үр, паприка, жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Өндөг, kefir, ургамлын тос нэмээд дахин холино. Хуванцараар боож, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Алхам 4
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа тарааж, нимгэн тууз болгон хувааж, паприка, кунжутын үрээр цацна. Зууханд 200 градусын турш 10-15 минут жигнэнэ. Амтат жигнэмэг олж авдаг.
