Уургийн агууламжийн хувьд шош нь мах, загастай ойр байдаг тул мацаг барих, хоол тэжээлийн үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна тайвшруулах үйлчилгээтэй болох нь ажиглагдсан. Шош нь бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаанд шаардлагатай бараг бүх элементүүдийг агуулдаг. Энэ нь янз бүрийн хүчил, витамин C, B2, B6, PP, каротин, зэс, цайр, төмрийг агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногооны шошны хувьд:
- 1, 5 аяга шош;
- 1 лууван;
- 1 яншуй үндэс;
- 1 толгой сонгино;
- 1 tbsp. улаан лоолийн нухаш халбага;
- 2 tbsp. л. тос;
- 100 гр цөцгий.
- Хүнсний ногооны ногоон буурцагтай шөлний хувьд:
- 3 жижиг zucchini;
- 300 гр хөлдөөсөн ногоон шош;
- 200 гр лаазалсан улаан шош;
- 1 лууван;
- 200 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
- 250 гр гоймон (өнхрөх эсвэл өд);
- 20 гр цөцгийн тос;
- 1 boillon шоо;
- 1 багц ногоон (яншуй)
- dill
- сонгино);
- газрын хар чинжүү;
- давс.
- Буурцагны нухаш шөлний хувьд:
- 400 гр буурцаг;
- 1 лууван;
- 1 толгой сонгино;
- 4 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- 2 ширхэг. хумс;
- 2 tbsp. сүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногооны шош
Буурцагыг ялгаж аваад хүйтэн усанд 3-4 цаг байлгана. Дараа нь шингэнийг шавхан, шошоо цэвэр усаар дүүргээд чанаж болгоно. Үндэс, сонгиноо хальсалж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосондоо бага зэрэг хуурна. Шарж дууссаны дараа улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Хоол хийж эхэлснээс хойш 40-50 минутын дараа буурцаг зөөлөн болсны дараа шарсан үндэс, хүнсний ногоо, лаврын навч, давс зэргийг шөл дээр нэмнэ. Та мөн энэ шөл дээр хэрчсэн төмс нэмж болно. Үүний дараа шошоо бүрэн бэлэн болтол буцалгасны дараа дахин 20-30 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шөлийг жижиглэсэн яншуй эсвэл dill цацаж, саванд цөцгий байрлуулна.
Алхам 2
Ногоон шошны шөл
Zucchini, лууван, сайтар угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, дотор нь ногоон шоштой хамт бэлтгэсэн ногоог хуурна. 2.5-3 литр ус хийнэ, буцалгана. Дараа нь bouillon куб нэмж (энэ шөлийг урьдчилан чанаж болгосон ногоо эсвэл махан шөлөнд хийж болно), хүнсний ногоогоо 10-15 минут буцалгана. Дараа нь лаазалсан улаан шош, ногоон вандуй, гоймон, чинжүү, давс нэмээд 15 минут буцалгана. Үйлчлэхийн өмнө шөлийг жижиглэсэн яншуй, диллээр цацна.
Алхам 3
Буурцагны нухаштай шөл
Буурцагыг ялгаж, зайлж, хүйтэн усанд дэвтээнэ (3-4 цаг). Үүний дараа усыг зайлуулж, хавдсан шошыг саванд хийж 4-5 аяга ус хийнэ. Лууванг хальсалж, угааж, талыг нь хуваана. Бүх хальсалж сонгино дээр хоёр хумс хийж, хүнсний ногоогоо шошны дээр тавина. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг хийж, зөөлөн гал дээр буурцаг зөөлөн болтол буцалгана. Нэг цаг орчим болсны дараа шөлөөс лууван, сонгино бариад, шошыг шөлтэй хамт хутгаад эсвэл шигшүүрээр арчина. Сүүгээ чанаад, буурцагтай шөлөө шингэлээд цөцгийн тос, давсаар амтална. Энэ шөлөөр шарсан талхыг тусад нь хийж болно.
