Ихэнх хүмүүс домогт Болонезийн соусын талаар сонссон байх, гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг цөөхөн хүн мэддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - татсан мах - 700 грамм;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp. халбага;
- - оливын тос
- - лууван - 2 ширхэг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 2 лааз;
- - сармис - 2 хумс;
- - чинжүү - 1 ширхэг;
- - хуурай улаан дарс;
- - сүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө бүх ногоог жижиг шоо болгон хувааж ав. Сармисын хэвлэл дээр сармисаа бутлана.
Алхам 2
Чидун жимсний тосоо хайруулын тавган дээр хийгээд халаагаад жижиглэсэн ногоогоо тэнд тавиарай. Тэднийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 3
Татсан махаа манай ногоо дээр нэмээд хүнсний ногоотой маш сайн хутгаад том бөөн юм үлдэхгүй.
Алхам 4
Татсан мах шарлаж эхэлмэгц хайруулын тавган дээр сүүгээ асгаж, массыг бүхэлд нь хамарна. Бүгдийг дахин холино. Бид 10-15 минутын турш хооллодог бөгөөд энэ хугацаанд сүү татсан махыг маань сайн хангаж өгдөг.
Алхам 5
Сүүгээ татсан маханд шингээгээд тавган дээр ижил хэмжээний дарс нэмнэ. Дарс нь бидний массыг хамарч, дараа нь татсан маханд шингээнэ.
Алхам 6
Дарсыг шингээж авахад татсан махан дээр улаан лоолийн зуурмаг хийж, улаан лоолийг нэмэх шаардлагатай.
Алхам 7
Одоо бид бүх улаан лоолийг буталж эхлэв, хамгийн чухал зүйл бол ганц ширхэг ч үлдэхгүй байх явдал юм.
Алхам 8
Бүх халуун ногооыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад галыг багасгана.
Алхам 9
Бид соусаа 3-4 цаг буцалгаж орхино. Усны ихэнх хэсгийг буцалгах хүртэл.
Алхам 10
Үүний үр дүнд бид өтгөн, амаар усалдаг Bolognese соусыг олж авдаг. Сайхан хооллоорой.
