Талх бүтээгдэхүүнийг хүн төрөлхтөн эртнээс мэддэг байсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зөвхөн талх хийх технологи өөрчлөгдөж, түүнд хандах хандлага үргэлж хүндэтгэлтэй хандсаар ирсэн. Өнөөгийн үе шатанд талх үйлдвэрлэх үйл явц нь ихэвчлэн хүний оролцоотой байдаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг "сүнс" -ээс нь хасдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Олон зууны туршид талхны нэр хүнд улам бүр нэмэгдсээр ирсэн. Үүнийг шинжлэх ухааны хөгжил, түүний найрлага нь мэдэгдэж эхэлсэнтэй холбон тайлбарлаж болно. Гурван төрлийн биологийн идэвхт бодис, гурван төрлийн витамин (B, A, E) талхнаас олдсон.
Витамин В нь зургаан фракцид байдаг. Энэ нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг. Тиймээс та заан шиг тайван байхыг хүсвэл хоолны дэглэмээс талхыг бүү хас.
А аминдэм нь бага агуулагддаг боловч харааны эрхтний ажилд идэвхтэй оролцдог. Е витамин нь залуу насаа хадгалж үлдэх чадвартай биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог болсоор ирсэн. Тиймээс тэрээр арьсаа арчилдаг эмэгтэйчүүдийн дунд маш их нэр хүндтэй болжээ.
Гурилан бүтээгдэхүүний боловсруулалтын арга, төрөл
- Бүхэл бүтэн тариа. Нэрнээс нь харахад энэ технологи нь үр тарианы боловсруулалтыг агуулдаггүй тул бүтээгдэхүүний дотор хангалттай хэмжээгээр олддог.
- Дахин боловсруулсан. Энэхүү технологид хамрагдсан бэлэн бүтээгдэхүүнийг дамжуулагчийг орхихоос өмнө нэгээс илүү тооны манипуляци хийх бөгөөд ингэснээр түүний ашиг тустай чанар эрс багасна гэсэн үг юм.
Боловсруулсан талхыг талх, талх, боов гэсэн гурван төрөл байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг гурилаар хийдэг. Хар талханд зөөлөн нунтаглалтыг ашигладаг. Тиймээс энэ нь хамгийн ашигтай бодисыг агуулдаг. Талханд амархан шингэцтэй нүүрс ус л үлддэг. Бие махбодид байхын тулд глюкозын концентраци нэмэгдэж, хоолны дуршил нэмэгддэг.
Уйтгар гунигийн талаар бага зэрэг
Талхтай холбоотой ашигтай зүйл байхгүй. Энэхүү бүтээл нь залуу насны бүлэгт зориулагдсан болно. Түүний төлөөлөгчдийг хачин жигтэй хэлбэр, янз бүрийн чихэрлэг нэмэлтүүдээр татахад хялбар байдаг.
Талх нарийн боов нь хэт их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг болохыг та мэднэ. Нүүрс ус нь өөх тосны шингээлтийг сайжруулдаг шим тэжээл юм. Мөн өөрийнхөө галбирт санаа тавьдаг хүмүүст ийм "дуэт" огт хэрэггүй. Үүнтэй холбогдуулан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос, нүүрс усыг хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс хэрэв та сайжрахыг хүсэхгүй байвал цөцгийн тос бүхий сэндвичээс татгалзах нь дээр.
Хэрхэн хадгалах вэ
Талхыг гэрэлд нэвтрэхгүйгээр хаалттай газар хадгалах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд тэд ихэвчлэн талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг байрлуулдаг талхны хайрцаг гаргаж, тэдгээрийг гялгар уутанд ороосон. Энэ нь хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай арга хэмжээ юм. тэр өндөр чийгшилтэй гэрэлд тухтай байдаг.
Хоолны дэглэм хөгжсөнөөр талханд хандах хандлага өөрчлөгдсөн. Тухайн хүн түүний үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдлыг ойлгож, аль нь хамгийн ашигтай болохыг мэддэг. Өдөр тутмын хэрэглээ нь XIX зууныхтай харьцуулахад хэдэн килограммаас хэдэн зуун грамм болж буурчээ. Энэ бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний витамин агуулдаг байсан ч эрүүл мэндэд нэмэр болохгүй гэдгийг мэддэг болсон.
