Үхрийн мах бол маш амттай, эрүүл мах юм. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг зөв хоол хийж чаддаггүй. Махыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд та олон тогооч ашиглаж болно. Хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүнд нь та сэтгэл хангалуун байх болно. Үхрийн махны шөлний анхилуун үнэр нь танай гэр бүлийг бүхэлд нь цуглуулж, оройн зоогонд амттай болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 1 кг
- - гахайн мах 200 гр
- - сонгино 1 ширхэг.
- - 1 хумс сармис
- - ургамлын тос 2 tbsp. халбага
- - хуурай улаан дарс 300 мл
- - гурил 2 tbsp. халбага
- - лаврын навч 2-3 ширхэг.
- - маханд зориулсан халуун ногоо
- - давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолонд та үхрийн махны зөөлөн мах авах хэрэгтэй бөгөөд өөх тосгүй байх ёстой. Хэрэв өөх тос хаа нэг газар олдвол түүнийг хасах ёстой. Махаа 2х2 см хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчээд үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хуурч, хэсгүүдийг нь сайн шаргал өнгөтэй болгоно.
Алхам 2
Сармисаа хагалж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Гахайн махыг том тууз болгон хайчилж ав. Энэ нь заавал өөхний давхаргатай байх ёстой. Дээрх бүх орцуудыг олон минутын турш шарах саванд хийж хуурна. Гурил нэмээд аажмаар дарс танилцуулж, тавагны бүх найрлагыг сайтар холино. Лаврын навч, халуун ногоо зэргийг саванд хийгээд дахиад 10 минут буцалгана.
Алхам 3
Бид шарсан махаа олон тогооч руу шилжүүлж, найрлагыг нь хольж, "Жигнэмэг" горимд 5 цагийн турш хоол хийж иднэ. Энэ хугацаанд үхрийн мах сайн буцалгах цагтай байдаг. Мах нь анхилуун үнэртэй болж, шууд утгаараа аманд хайлдаг. Төмс, будаа эсвэл Сагаган нь хачир хийхэд тохиромжтой.
