Улаан ба цагаан бэрсүүт жүрж нь ганц жимсний сорт бөгөөд помело, улбар шар өнгийн эрлийз юм. Грэйпфрут нь өтгөн хальс, том хэмжээний жимс, шүүслэг целлюлозтой бөгөөд ялимгүй амттай, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Цагаан, улаан эсвэл ягаан өнгийн махтай жимс нь хоорондоо маш төстэй боловч тэдгээрийн хооронд хэд хэдэн ялгаа байдаг.
Грейпфрут дахь витамин, эрдэс бодис
Грэйпфрут хоёулаа эрүүл дархлааны системд чухал ач холбогдолтой С аминдэмээр баялаг. Энэ нь ханиад, томууны шинж тэмдгүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд бие махбод дахь үрэвслийн процессыг бууруулдаг. Витамин С нь астма, остео, ревматоид артрит зэрэг өвчний эсрэг тэмцэхэд чухал үүрэгтэй. Нэг аяга бэрсүүт жүржийн целлюлоз, цагаан, улаан аль аль нь 70 мг хүртэл С аминдэм агуулдаг буюу RDA-ийн 120% -ийг агуулдаг. Түүнчлэн, хоёр төрлийн жимс нь ижил хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцоонд амин чухал юм. Цагаан ба улаан бэрсүүт жүржийн хоорондох үндсэн ялгаа нь А аминдэмийн агууламж юм. Улаан жимс нь цагаанаас арав дахин их байдаг. Цагаан бэрсүүт жүржийн аяга нь өдөр тутмын хэрэглээний 2%, улаан нь 50% орчим агуулдаг. А аминдэм нь алсын хараа, бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд арьс, салст бүрхэвчийг хурдан эдгээх үүрэгтэй.
Улаан, цагаан ямар ч бэрсүүт жүрж худалдаж авахдаа жингийн хувьд харагдахаасаа илүү жинтэй жимсийг сонгоорой. Дүрмээр бол эдгээр жимс нь хамгийн шүүслэг байдаг. Хавтгай, зөөлөн арьстай жимснээс зайлсхийх хэрэгтэй - хуучирсан.
Жимсний жагсаалтад багтсан амин дэмээс гадна хоёр төрлийн жимсэнд тиамин, пиридоксин, рибофлавин зэрэг В бүлгийн витаминууд, кальци, зэс, фосфор зэрэг бараг ижил тун байдаг.
Бусад шим тэжээл ба илчлэг
Улаан бэрсүүт жүрж нь цагаанаас илүү амттай байдаг. Улаан махтай хальсалсан жимсний стандарт тун нь цагаанаас илүү 1 грамм элсэн чихэр агуулдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Тиймээс улаан усан үзэм илчлэг ихтэй байдаг. Жимс нь улаан байвал 97 калори, цагаан бол 76 калори илчлэг агуулна. Гэхдээ цагаан арьстанд 1 грамм бага боловсруулалт хийхэд хэрэгтэй эслэг агуулагддаг. Грейпфрут дахь эслэг нь ашигтай уусдаггүй эслэг, пектинээр илэрхийлэгддэг. Эрдэмтэд энэ нь бүдүүн гэдэсний давхаргыг хамгаалж, холестерины түвшинг бууруулдаг болохыг нотолж байна.
Грейпфрутыг тасалгааны температурт долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд хөргөгчинд удаан хадгалагдах боловч аажмаар анхилуун үнэр, амт чанараа алддаг.
Улаан сортууд нь антиоксидант ба ликопен агуулдаг бөгөөд хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг.
Эсрэг заалт
Улаан, цагаан бэрсүүт жүржийн аль аль нь зарим эмүүдтэй харилцан үйлчилдэг фермент агуулдаг бөгөөд шингээлтийг нэмэгдүүлж, үр нөлөөг нь нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ялангуяа цусны даралтыг бууруулах, бамбай булчирхайн зарим өвчнийг эмчлэх эмэнд хамаатай юм. Тиймээс, хэрэв та эмчийн зааж өгсөн эмийг ууж байгаа бол бэрсүүт жүрж идэж уух эсвэл шүүсийг нь ууж чадах эсэх талаар зөвлөгөө авах хэрэгтэй.
